苦菊，又名苦苣，莖呈黃白色，葉面成圓狀披針形。是一種分布在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯。那吃苦菊容易過敏嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、吃苦菊容易過敏嗎？

2、苦菊有什么營養價值？

3、苦菊吃多了會怎么樣？

吃苦菊容易過敏嗎？

每個人的體質都不一樣，所以對于食物的敏感性也不同，而苦菊屬于一種天然的綠色蔬菜，一般是不容易過敏的。但是苦菊中含有多種成分，對于一些人群來說，在吃完苦菊之后也有可能會出現皮膚瘙癢紅腫、惡心嘔吐等過敏癥狀。

如果出現了以上癥狀時，那么就需要立即停止繼續食用苦菊，同時需要多喝水、注意休息來促進身體的恢復，如果癥狀比較嚴重的話建議患者最好是及時去醫院就診。

苦菊有什么營養價值？

苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質。

苦菊中含有維生素C，胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助于促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能。

苦菊吃多了會怎么樣？

苦菊具有很高的營養價值，適量食用對于人體健康來說是有好處的，但是任何食物吃多了的話都會對人體造成一定的危害，而且苦菊的性質偏寒性，如果吃多了的話，對于一些脾胃虛寒的人群來說就有可能會出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀，因此在吃苦菊的時候一定要適量食用，以免食用后出現身體不適的癥狀。

注意：苦菊的性質偏寒性，食用后會對脾胃造成較大的刺激，因此對于一些脾胃虛寒、容易腹瀉的人群來說最好是少吃或不吃，以免食用后出現腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀。