柚子是生活中很常見的水果食物，不少人都喜歡吃柚子的果肉，而柚子的果皮都丟棄了，其實柚子的果皮功效作用是非常多的，那么柚子皮有哪些妙用功效？柚子皮還有什么作用？下面就來詳細了解柚子皮的妙用功效，以及需要注意的事項吧。

1、柚子皮的妙用

柚子，因為其果肉吃起來甘甜多汁、酸甜適口、沁人心脾，令很多人贊口不絕!它也是我們時下過年不可或缺的必備水果之一。柚子因為有一層厚厚的外皮，因此保質期比起一般的水果要長，故被稱為“天然水果罐頭”。

但是，我們大部分人吃柚子時，會把柚子皮扔掉，其實這樣很可惜，因為從營養學方面說，柚子皮含生物活性物質——柚皮甙，它具有降低血液粘稠度、減少血栓形成，利于心血管健康;它的白囊部分，在中醫認為具有清熱袪火、止咳化痰之功效。

1、炒菜用：先將柚子皮洗凈削去青黃的表皮，去掉絮狀物，留下白色海綿內層，切片浸泡2、3小時，或者用開水直接焯一下，去掉苦澀味，可以和瘦肉，加入青紅椒絲等一起炒制，柚子皮在這里可以起到清爽解膩的作用。

2、做茶飲：將柚子皮洗凈后切條，皮的白囊部分千萬別去掉，然后切成條或片狀，加入適量冰糖，煮成茶水飲用，具有清熱去火、化痰止咳、開胃理氣的功效。

3、冰糖柚子皮：將柚子皮洗凈后切絲，按水：柚子皮：冰糖=5:2:1的比例，大火燒開，小火熬煮20分鐘左右，至柚子皮呈透明狀，冰糖變粘稠，關火晾涼，裝入容器，可以隨吃隨取，加入適量涼開水或溫水當做飲品來喝。

4、去異味：吃柚子剩下的皮可以放在房間里驅除穢味，或者放在冰箱里，可以去除冰箱異味。

5、天然驅蚊劑：將柚子皮的外層的青黃皮削去，留下白囊部分，切條曬干。夏天可以當做蚊香來點燃，不僅驅蟲效果非常好，而且空氣中還彌漫著一股天然的青柚味，代替了蚊香的那種化學味道，有益于身體健康。

2、柚子的選購技巧

1、看形狀

關于柚子怎么選，這一點是很多人都知道的，柚子大多數是上尖下窄的形狀，要注意選擇比較勻稱的，上面最好不要太尖了，如果太長說明里面的果肉不多，因為尖部里面是沒有肉的。觀察柚子的外觀是不是不倒翁形狀的，底部是平面，扁圓形的柚子是比較好的。

2、看顏色

柚子表皮著色比較均勻，發青發綠的則是沒有完全成熟的，如果不是著急要吃，買來以后放置一段時間再食用;如果買來就吃應該選擇外皮發黃的，這樣的基本是成熟的。

3、掂重量

個頭和外觀基本相同的兩個柚子，就要掂一掂它們的分量。重的那一個，說明果肉飽滿，含的水分比較多;輕的就是果肉都有些發干了。

4、摸表皮

熟柚子的表皮會比較細膩光滑，不熟的柚子表皮就比較粗糙，所以選擇表皮光滑的柚子是比較好的。

5、用手摁

用手指往里按一按，如果感覺很硬，似乎有阻力，說明皮薄肉實果肉飽滿，相反一摁就是一個坑的，多半是個"厚臉皮"，千萬不要挑選這樣的。

6、聞味道

如果熟透了的柚子味道芳香濃郁，這樣的柚子比較好。

7、看柚頸

如果頸部比較長的話皮就會很厚，肉就很少了。