西洋參是一種珍稀的藥材，具有強身健體的功效，因此得到了眾多人的追捧，也有很多人買一些西洋參含片送給家里的老人喝。但是有的人不知道西洋參的正確用法，因此喝了也沒有得到想要的效果。那么西洋參要怎么吃？那些人適合服用西洋參？。

1、西洋參的吃法

西洋參是珍稀藥材，有非常強的養生保健功效，因此得到了眾多消費者的青睞。但是有些人并不了解西洋參的科學服用方法，因此沒有收到理想的效果。西洋參最簡單的食用方法如下：

1、含化法

將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然后用刀將參切成薄片，放在玻璃瓶內，一次口含一片，每天用量2~4克，早飯前、晚飯后含于口中，細細咀嚼。

2、沖粉法

將西洋參研成細粉狀，取5克，用紗布或濾紙包好，置杯中，沖入沸水，加蓋后約5分鐘即可飲用，可重復沖服幾次至無味止。

3、燉服法

將原皮西洋參切片，每天2~5克加入瓷碗內，以適量水浸泡3~5小時。密封碗口，再置鍋內隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時服用。

4、蒸服法

將西洋參研成細粉狀，每次用一個雞蛋拌入西洋參細粉5克，蒸熟后服用。

5、作湯法

將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮。菜湯、藥同食，每日一次。

6、煮粥法

取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥開后加入西洋參細粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。

7、泡酒法

取西洋參30克置于凈器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹飲20毫升。酒盡再添，味薄取參食之。

2、適合服用西洋參的人群

1、過敏、發育不良、容易感冒的孩子：因為花旗參可以補氣、幫助吸收。

2、用腦過多的成年人及正準備考試的學生：花旗參在臺灣又稱為“考生大補帖”,因其對疲勞的人有興奮神經的作用，有助于增強記憶力。

3、壓力大的上班族，貧血頭暈的人：花旗參有助于保護肝臟機能，加強新陳代謝、改善循環及消化系統，進而強壯身體。

4、經期不順及只要青春不要痘的人：因為花旗參可以調整內分泌是最好的美白、瘦身圣品。

5、喜愛唱歌的人及需要常說話的老師：因為花旗參“補肺降火，生津液、除煩倦”,能保護喉嚨并且提高肺活量。

6、老年人：因為花旗參改善老年人腦細胞的運動，在老年癡呆癥的研究中相當受到重視。

西洋參功效大，但絕不是百無禁忌的。西洋參如果不能對癥服用，也會出現不良反應，如畏寒，體溫下降，食欲不振，腹痛腹瀉，還有的人會發生過敏反應。在出現上述癥狀時，應立即停服西洋參。

3、西洋參的臨床應用

1、強化心肌及增強心臟之活動能力。

2、強壯中樞神經，安定身心并恢復疲勞，有鎮靜及解酒作用，增強記憶能力，對老人癡呆癥有顯著功效。

3、對血壓有調整作用，使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化并促進紅血球生長，增加血色素的份量。

4、能調節胰島之分泌，因此對糖尿病有功效。

5、對肝臟有調節毒素之分泌，促進新陳代謝的作用。

6、能增強體力并對運動員具極大助益。

7、抑制癌細胞生長，增加免疫功能。

8、助長消化，對慢性胃病和腸胃衰弱有助效。[