紫薯是很常見的營養食物，適當吃紫薯具有非常不錯的養生功效，但是吃紫薯也有許多要注意的地方，適當吃紫薯養生效果才最好，那么吃紫薯對健康有什么好處？紫薯的養生功效有哪些？下面就來詳細了解吃紫薯對健康的好處，以及注意事項吧。

1、紫薯和紅薯的區別

紫薯其實就是日常所吃甘薯的一種，和紅薯、白薯是一類植物，只是其中的紫色品種而已。而紫薯之所以呈紫色，是因為它富含花青素——一種廣泛存在于自然界植物中的水溶性天然色素。

2、吃紫薯的健康好處

紫薯中的花青素不僅能夠呈現艷麗的紫色，還具有諸多生理活性功能。

1.抗氧化

日本的一項研究發現，紫薯花青素的抗氧化能力比綠原酸（它是蘋果等水果中的重要健康成分）和維生素C更強。

2.調節腸道菌群

有研究發現，紫薯花青素能改變大腸中的微生物組成，顯著增加腸道中的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等“好細菌”。研究者認為，食用富含花青素的紫薯，可能對腸道微生物環境和人體健康有益。

3.保護視力

提到花青素對視力有保護作用，人們很容易聯想到“藍莓”。其實，紫薯中的花青素也有類似的效果。有研究發現，紫薯花青素對視網膜色素上皮細胞的生長具有促進作用，因此它可能對保護視力也有潛在作用。

需要注意的是，紫薯本身質地較為緊密，其中所含的豐富多酚類物質有延緩消化的作用，因此胃酸過少、胃動力不足的人吃紫薯時應控制食用量，否則可能引起胃脹不適。此外，紫薯含較多淀粉，如果吃了紫薯，就應相應減少主食的攝入量。

3、吃紫薯的注意事項

1、紫薯含有氧化酶，容易產氣，吃多了會腹脹、呃逆、放屁。

2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。

3、中醫認為紫薯味甘、性平，入脾、胃、肺經。濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。

4、忌單吃紫薯，應該搭配優質蛋白的食物一起吃，營養更全面。

5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因為淀粉粒不經高溫破壞難以消化。

6、忌與西紅柿同食，西紅柿中含有大量的酸類物質，能與紫薯在胃中形成不易消化的物質，極易導致腹痛、腹瀉和消化不良。

7、紫薯忌與柿子同食，不但影響營養物質的吸收，以形成結石，易造成胃出血。

8、紫薯忌與白酒、螃蟹、香蕉同食，正因為紫薯含熱量低，極易導致腹痛、腹瀉。

9、對紫薯過敏的人不宜食用。紫薯也有可能成為過敏原的，如果是對紫薯過敏的話，食用紫薯就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用紫薯。