在民間包括網(wǎng)絡(luò)上都有很多中藥泡酒的方子，人說中藥泡酒好的藥酒可以滋補(bǔ)身體然身體更加強(qiáng)壯。而且也有很多人愿意去嘗試這個(gè)藥酒，處于對(duì)中藥的信任，而且藥材都是地里長(zhǎng)的不會(huì)有什么問題。那么中藥怎么泡酒？中藥泡酒要注意什么？

1、中藥泡酒配方

1、鹿茸酒

配方:鹿茸3克,山藥30克,白酒500克。

制法:將鹿茸,山藥切片,放入酒壇內(nèi),加白酒,蓋好蓋,浸泡7天即成。

功效:鹿茸酒可補(bǔ)益腎陽,固攝膀胱。服用此酒,對(duì)腎陽不足,精氣寒冷,陽痿,小腹冷痛,白帶,夜尿頻多等癥都有益處。

2、十全大補(bǔ)酒

配方:當(dāng)歸60克,白芍60克,熟地60克,黨參60克,白術(shù)60克,川芎60克,茯苓60克,黃芪60克,甘草30克,肉桂30克,白酒2000克。

制法:將上述藥物研碎成粗末,浸于白酒中,每日晃動(dòng)1次。7天后可飲用。

功效:本酒有補(bǔ)血益氣、溫陽散寒之功。適用于氣血兩虛兩偏于陽虛有寒的各種病癥。對(duì)于氣血不足所引起的食少乏力、頭暈心悸、婦女崩漏、瘡瘍潰而不斂、濃水清稀等癥有很好的療效。每日飲用2次,每次10克。

3、參芪酒

配方:黨參20克,黃芪20克,山藥15克,白茯苓30克,扁豆15克,白術(shù)15克,甘草10克,大棗15個(gè),白酒1000克。

制法:將上述藥物搗碎成粗末,用細(xì)紗袋盛裝,扎口備用。將白酒和藥袋一起放入瓦壇內(nèi),加蓋密封。經(jīng)常搖動(dòng),14天后可飲用。

功效:補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)血。適用于脾虛不運(yùn)而引起的氣虛乏力、不思飲食、面黃肌瘦、血虛痿黃等癥。

4、扶衰五味酒

配方:五味子10克,柏子仁10克,龍眼肉20克,黨參30克,丹參10克,白酒1000克。

制法:將上述藥物研碎,倒入白酒內(nèi),加蓋密封。將酒放在陰涼處,每日晃動(dòng)1次,14天后飲用。

功效:大補(bǔ)氣血、滋肺益腎、養(yǎng)心安神。適用于氣血兩虛而致的無力倦怠、心悸不安,也適用于脾肺腎虛不足而致的食欲不振、煩躁失眠、健忘等癥。

5、固本酒

配方:人參30克,熟地30克,麥冬30克,天冬20克,白茯苓20克,生地30克白酒1500克。

制法:將上述藥物全部破碎,放入白酒壇內(nèi)用文火煮半小時(shí),以酒色發(fā)黑為度,加蓋密封。每日晃動(dòng)1次,3天后可飲用。

功效:滋陰補(bǔ)虛、益氣養(yǎng)血、振精神、悅?cè)蓊仭＿m用于氣陰兩虛引起的乏力、須發(fā)早白、骨蒸潮熱、腰膝酸楚、肺熱燥咳、精神不振等癥。

6、八珍酒

配方:當(dāng)歸10克,白芍10克,人參5克,白術(shù)10克,茯苓10克,甘草6克,生地15克,川芎5克,糯米酒2000克。

制法:將上述藥物研碎成粗末備用。將藥置入糯米酒中,然后將容器隔水加熱60分鐘,取出埋入土中5天,7天后飲用。

功效:補(bǔ)氣養(yǎng)血、健脾和胃。適用于氣血兩虛所引起的肌肉消瘦、面色萎黃、易于疲倦、也可用于脾胃虛弱所致的食少便溏、精神不振、肢體軟弱無力以及婦女月經(jīng)不調(diào)等癥。

2、中藥泡酒注意事項(xiàng)

泡酒一定要選擇真正的純糧食酒

很多打著純糧釀造的酒卻是食用酒精勾兌而成,而食用酒精勾兌酒泡酒與用純糧酒泡酒有最大的不同在于,純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成,含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì),而這些天然形成的物質(zhì)會(huì)和藥材發(fā)生反應(yīng),如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健作用,而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對(duì)人體就不是很好,更會(huì)影響破壞藥材的功效,所以選擇酒很重要。

3、多少度的酒好

先看看中藥材,有的中藥材是水溶性的,酒精濃度過高,不利于藥材藥力的溶解;而有的中藥材是酒溶性的,酒精度數(shù)過低,同樣不利于藥物的溶解。不論中草藥,還是動(dòng)物藥材,都含有水分,都含有或多或少的細(xì)菌和病菌,而只有稍高的度數(shù)才能殺死病菌,還有,藥材水分的滲出會(huì)稀釋酒精度,所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。最后,從保質(zhì)角度來看,低度酒,再加上藥材的稀釋,含水量過高,不利于長(zhǎng)時(shí)間保存,酒的存放隨著時(shí)間的推移,度數(shù)也會(huì)下降。所以選用50-60度的酒用來泡酒比較好。

4、藥材的選用和處理

動(dòng)物藥材,應(yīng)除去內(nèi)臟和污物,毒蛇要去頭,然后清水洗凈后,用火爐或者烤箱烘烤,以達(dá)到除水滅菌的效果。植物藥材,要盡可能地除去泥污和雜質(zhì),陰干后使用,之所以要陰干,就是要保持藥材的藥力。

5、容器的選擇

泡藥酒的器皿一定要選擇陶壇或者玻璃器皿,有條件最好選擇陶壇,陶壇比玻璃更適合存酒放酒,我們熬制中藥、古時(shí)候存酒都是陶的,可以加速酒的老熟,不能選用塑料和金屬器皿。

6、藥酒浸泡方法

藥酒浸泡方式其實(shí)有多種，包括冷浸法、熱浸法、煎煮法、釀酒法等。而家庭自制藥酒比較常用的是冷浸法和熱浸法。

冷浸法：將比例約為1：10或1：20的藥材與酒進(jìn)行浸泡。而有些藥材可在浸泡兩個(gè)月后將藥酒倒出，再加入新的酒重新泡制，這樣反復(fù)浸泡，數(shù)次的酒可以倒在一起儲(chǔ)存或飲用。

熱浸法：將藥材和酒一同放入容器，隔水煮至微沸，然后放置浸泡一天。第二天再用同樣的方法蒸煮，如此反復(fù)三次。這樣能加快藥材有效物質(zhì)析出，但一定要注意煮酒時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)加速酒精揮發(fā)。