麻辣燙是很多人都愛(ài)吃的小吃，可以選擇很多不同的食材，吃起來(lái)也非常暖和，秋冬季節(jié)，更多的人吃起麻辣燙來(lái)了，不過(guò)對(duì)于一些經(jīng)常吃的人來(lái)說(shuō)，要警惕了，常吃可能會(huì)對(duì)身體造成很大的危害，那么經(jīng)常吃麻辣燙危害有哪些？麻辣燙對(duì)身體健康有什么影響？

1、經(jīng)常吃麻辣燙的危害

(1)麻辣燙的危害一

受利益驅(qū)使，不少攤販或海產(chǎn)品零售商為了使海產(chǎn)品看上去新鮮、保存時(shí)間長(zhǎng)，常常會(huì)使用國(guó)家禁用的工業(yè)堿、福爾馬林發(fā)泡。據(jù)了解，工業(yè)堿價(jià)格比食用堿低，但含有大量對(duì)人體有害的雜質(zhì)。而福爾馬林即是40%濃度的甲醛溶液(多用于標(biāo)本制作防腐、定形)，由于能使海產(chǎn)品保持原來(lái)的新鮮狀態(tài)，并加強(qiáng)了韌性，給人以新鮮質(zhì)優(yōu)的感覺(jué)，故商販常用其浸泡海產(chǎn)品。其實(shí)，福爾馬林的毒性相當(dāng)大，食用后容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，大量食用或經(jīng)常食用被福爾馬林浸泡的海產(chǎn)品，會(huì)損傷人體的肝臟，甚至誘發(fā)癌變。

通常，用福爾馬林泡過(guò)的海產(chǎn)品除了韌性較大外，還可聞到一絲刺鼻的氣味，小商販給魷魚(yú)串涂抹上麻辣調(diào)味品后便將這些異味掩蓋了，所以不易被人察覺(jué)。因此，建議愛(ài)吃街邊麻辣燙的人們加強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。

(2)麻辣燙的危害二

麻辣燙的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時(shí)由于過(guò)熱過(guò)辣過(guò)于油膩，對(duì)腸胃刺激很大，過(guò)多食用有可能導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問(wèn)題，根本不像某些女性朋友想象的那樣可以減肥。麻辣燙和火鍋雖然味道鮮美，但也暗藏傷害。

(3)麻辣燙的危害三

街邊麻辣燙常常是滿滿的一鍋，如果沒(méi)有燒開(kāi)、燙熟，病菌和寄生蟲(chóng)卵就不會(huì)徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病。

(4)麻辣燙的危害四

人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。

2、吃麻辣燙注意事項(xiàng)

1.麻辣燙的鍋要及時(shí)清洗：

普通銅鍋停用后，易生長(zhǎng)一層薄薄的綠色銅銹，因此清洗工作要做好；

2.鍋底火一定要旺：

如果不等燒開(kāi)、燙熟就吃，病菌和寄生蟲(chóng)卵未被徹底殺死，容易引起消化道疾病；

3.吃麻辣燙和火鍋不能太燙：

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。過(guò)于肥膩，容易導(dǎo)致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍、膽石癥、口腔潰瘍、牙齦炎和痔瘡等疾病。建議清淡、辣度適中，吃完可以喝上一杯蒲公英根茶或葉茶，有助于清熱下火。

4.火鍋涮湯不能喝：

火鍋湯久沸不止、久涮不換。肉類、海鮮中所含嘌呤物質(zhì)多溶于湯中，千萬(wàn)不能喝涮湯。因?yàn)楦邼舛揉堰式?jīng)肝臟代謝，會(huì)產(chǎn)生大量尿酸，易引起痛風(fēng)、關(guān)節(jié)痛等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)損傷腎功能；

5.吃麻辣燙及火鍋，室內(nèi)要通風(fēng)：

通風(fēng)條件不好，會(huì)發(fā)生頭暈、精神不振等。

3、不宜吃麻辣燙的人群

1、腸胃疾病患者

麻辣燙里含有大量的辣椒，對(duì)腸胃的刺激比較大?；加心c炎、胃炎的人吃過(guò)之后可能會(huì)加重病情，更加不利于食物的消化與吸收。

2、便秘者

麻辣燙里所含的食材以及各種添加劑比較多。對(duì)于便秘的人來(lái)說(shuō)，過(guò)量食用麻辣燙很容易上火，而且吃的太雜會(huì)導(dǎo)致腸道吸收消化功能減弱，從而加重便秘的癥狀。

3、孕婦

孕婦千萬(wàn)不要吃麻辣燙，麻辣燙辛辣刺激且多油，孕婦吃了可能會(huì)導(dǎo)致腹瀉。而且街邊麻辣燙衛(wèi)生條件不太好，有時(shí)候可能會(huì)出現(xiàn)葷菜未熟的情況，孕婦吃了很可能感染寄生蟲(chóng)，對(duì)胎兒造成傷害。

4、熱癥者

熱癥的表現(xiàn)主要有發(fā)熱、煩躁不安、脈搏快等。而麻辣燙最突出的特點(diǎn)就是辣和熱，所以熱癥者吃了會(huì)更容易加重病情。

5、易過(guò)敏者

由于麻辣燙的食材比較多，湯底也混合了很多添加劑，過(guò)敏體質(zhì)的人食用之后可能會(huì)因?yàn)槠渲心骋恍┰囟T發(fā)過(guò)敏，所以容易過(guò)敏的人在吃麻辣燙時(shí)要特別注意。

6、心血管疾病患者

麻辣燙本身就比較辣，而有些人在食用麻辣燙時(shí)還會(huì)額外加辣椒。吃過(guò)之后心跳變快，血液循環(huán)的速度也會(huì)加快，從而出現(xiàn)胸悶、頭暈等癥狀。這種做法對(duì)于心血管疾病患者來(lái)說(shuō)是大忌，因此患有此疾病的人最好不要食用麻辣燙。

7、甲亢患者

患有甲亢的人由于甲狀腺激素增多刺激了交感神經(jīng)興奮，從而出現(xiàn)了心悸、心跳過(guò)快等癥狀。而麻辣燙的辣椒也具有刺激性，因而甲亢患者吃了麻辣燙之后可能會(huì)更加焦慮，癥狀也更加嚴(yán)重。

8、腎炎患者

腎臟具有排毒的功能，而腎炎患者在這方面可能稍微弱一些。大量攝入辣椒、胡椒、蒜等刺激性的食物會(huì)導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)加大，從而影響人體的新陳代謝。