辣椒是我們平時做菜時經(jīng)常會用到的一種調(diào)理之一，辣椒的維生素c的含量比較高，適當吃辣可以刺激我們的食欲。你知道如何挑選辣椒？食用辣椒要注意什么？今天，就給大家講一講辣椒有哪些選購技巧和飲食搭配，接下來讓我們一起來看看吧。

1、食用辣椒要注意什么

1、辣椒可生食熟食，每餐建議食量約為60克即可，不可過量食用。

2、辣椒不宜與黃瓜同食，會降低維生素C的吸收。

3、辣椒不宜與胡蘿卜及南瓜同食，會破壞維生素C。

2、如何挑選辣椒

現(xiàn)在辣椒時要選擇大小均勻而起顏色亮紅，皮厚肉質(zhì)比較脆嫩的為宜，還要看梗是否有壞掉或者被蟲咬過的痕跡，出現(xiàn)黑斑的辣椒一定不能購買。

3、辣椒如何保存

將辣椒體外的水分晾干后，可以取出一個籃子在下面放些稻草，然后將辣椒放置在內(nèi)放置在通風陰涼處保存即可，但不宜放置時間過久。

4、辣椒的飲食搭配

辣椒和娃娃菜一起吃：可助消化

辣椒和卷心菜一起吃：可助消化

辣椒和茄子一起吃：可抗壓美容

辣椒和花菜一起吃：可防癌抗癌

辣椒和鱈魚一起吃：可增進食欲

辣椒不能和苦瓜一起吃：會功效降低

辣椒不能和南瓜一起吃：會破壞維生素C

5、辣椒豬肉豆腐煎餅

辣椒五支，，豬絞肉100克，豆腐半塊，胡椒粉少許，雞蛋一顆，鹽巴少許，面粉一匙，食用油適量

做法

step1

將辣椒去頭、切半后將籽去除干凈。

step2

處理好的辣椒均勻地灑上一些鹽巴。

step3

靜置五分鐘后，出水將水吸干。

step4

將餡料的材料放入同一容器中：豬絞肉、豆腐、鹽巴還有胡椒粉。

step5

將餡料均勻地攪拌好。

step6

之后將餡料填滿切半的辣椒中。

step7

再裹面粉、沾蛋汁。

step8

開小火熱鍋，再放入鍋中、內(nèi)餡的那面朝下先煎。

step9

辣椒的那面再用小火煎一下。

step10

兩面都煎好后就完成辣椒豬肉豆腐煎餅?了！

step11

因為內(nèi)餡有調(diào)味過，所以不用沾醬也很好吃。

step12

豆腐、豬肉配上不辣的辣椒，吃起來水分夠又有蛋香。是一道營養(yǎng)又均衡的料理:)