一般的食物新鮮的吃當(dāng)然是最好吃的，而且是營養(yǎng)價(jià)值最高的食物，最常見的就是水果，喜歡吃蘋果的人很多，一般蘋果都能放好多天，但是很多人等到想起來的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)蘋果皮已經(jīng)變皺了，那蘋果皮皺了還能吃嗎？蘋果皮皺了是怎么回事？

1、蘋果皮皺了還能吃嗎

蘋果皮皺了還可以繼續(xù)吃。

一般蘋果不能食用的情況是發(fā)霉、腐爛、變質(zhì)了才不能吃，但是蘋果皮變皺了，只是說表皮的水分減少了，還是有一定的營養(yǎng)價(jià)值，也沒有產(chǎn)生其他的有害物質(zhì)，所以說是可以繼續(xù)食用的，不過最好可以盡快的吃完，以免蘋果放久了脫水變得萎縮，影響食用口感。

2、蘋果皮皺了是怎么回事

蘋果的含水量非常豐富，當(dāng)蘋果從樹上摘下來的時(shí)候，水分得不到持續(xù)的補(bǔ)充，加上存放蘋果的時(shí)間太久了，而且也沒有及時(shí)的撒點(diǎn)水到表面上，導(dǎo)致蘋果的缺水，從而就出現(xiàn)了蘋果皮變皺的現(xiàn)象。

3、蘋果皮皺了可以吃皮嗎

蘋果皮皺了可以吃皮，但是這時(shí)候的蘋果皮會(huì)比較老，吃起來的口感不是很好，如果對這樣的蘋果皮比較介意的話，可以削掉蘋果皮了再吃。

4、如何防止蘋果皮皺縮

為了防止蘋果皺縮，一般在采摘的時(shí)候，最好將蘋果包紙，然后存放在零下1度到0度，相對濕度在85%-90%，就可以做到保色、保脆、不皺縮的，或者在蘋果表面涂上蠟質(zhì)，這樣就可以有效的防止蘋果變皺了。

5、蘋果連皮吃的神奇功效

1.蘋果皮中膳食纖維最多。一個(gè)中等大小蘋果的皮含膳食纖維4.4克。而削皮后，蘋果肉中的膳食纖維僅為2.1克。

2.蘋果皮中維生素最多。中等個(gè)頭蘋果的皮中含8.4毫克維生素C和98國際單位（IU）的維生素A。削皮之后，蘋果果肉所含這兩種維生素僅為6.4毫克和61國際單位。

3.蘋果連皮吃保護(hù)肺臟。美國《健康》雜志刊登一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮中富含自然抗氧化劑槲皮素，該物質(zhì)可保護(hù)肺臟不受污染物侵害。每周至少連皮吃5個(gè)蘋果可以改善肺臟功能。

4.蘋果連皮吃保護(hù)記憶力。一項(xiàng)早期研究還發(fā)現(xiàn)，蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病（老年癡呆癥）等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷，因而有助于保護(hù)記憶力。

5.蘋果皮具有防癌功效。美國《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)》雜志刊登康奈爾大學(xué)食品科學(xué)專家劉瑞海教授及其同事完成的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，蘋果皮具有良好的抗癌防癌功效。研究人員從蘋果皮中確定出了十多種三萜化合物，這些物質(zhì)都能夠抑制肝癌、結(jié)腸癌或乳腺癌等癌細(xì)胞生長，也可殺死癌細(xì)胞。

6.每天吃一個(gè)帶皮蘋果有助減肥。蘋果為高纖維、低熱量食品，經(jīng)常吃不容易有饑餓感且熱量攝入少，有助于減肥。

很多人擔(dān)心蘋果皮表面會(huì)有農(nóng)藥殘留，其實(shí)，經(jīng)過正確清洗，完全能做到放心吃。將蘋果用溫水浸濕后，用小刷子來回輕輕地刷，最后再用水沖干凈，就可以放心吃了。還可以在蘋果淋水浸濕后，在表皮放一點(diǎn)鹽，然后雙手握著蘋果來回輕輕地搓，表面的臟東西很快就能搓干凈，然后再用水沖干凈，就可以放心吃了。這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態(tài)，增強(qiáng)了摩擦，而且，食鹽本身也有消毒作用。除此之外還可以用牙膏清洗法。不要感覺把牙膏涂到蘋果上很惡心，你每天刷牙都不知道吃了多少牙膏了。將牙膏涂在蘋果表面當(dāng)清潔劑，這個(gè)辦法也很好用，因?yàn)檠栏嗬锩娴幕钚詣┖苋菀装烟O果表面的臟東西帶起來。