由于現在空氣的質量變得越來越差，而且有一些城市還會出現霧霾的現象，因此就會導致我們的肺部出現問題，尤其是感冒咳嗽的時候，或者是咽喉發炎的時候就會感覺非常的難受，下面小編給大家介紹了一些清肺化痰的食譜和食物，希望對大家有幫助。那么清肺化痰的食譜有哪些？吃哪些食物可以清肺化痰？

一、清肺化痰的食譜

1、川貝燉豆腐

材料：豆腐2塊，川貝母15克，冰糖適量(為成年人1人的用量)。

做法：川貝母打碎或研粗末，與冰糖一起放豆腐之上，放入燉盅內，燉盅加蓋，文火隔開水燉1小時，飲湯吃豆腐及川貝末。

功效：清熱潤肺，化痰止咳。本湯治癥多屬咳嗽日久不愈，肺陰受傷，或肺有燥熱者。

2、劍花豬肺湯

材料：劍花25-30克、豬肺1具。

做法：將豬肺洗凈，擠除泡沫，切塊，起油鍋，加生姜爆炒后入砂鍋。加入南杏，桑白皮，同煲成湯，調味后飲湯。

功效：劍花又稱霸王花，性味甘微寒，有清熱潤肺，止咳作用，常用治肺結核，支氣管炎、頸淋巴結核、腮腺炎。配合豬肺起到清熱潤肺，化痰止咳功效。

3、冰糖沙參粥

材料：沙參15～30克(新鮮沙參30～60克)，粳米100克，冰糖適量。

做法：先取沙參15～30克，煎取藥汁，去渣，加入粳米煮粥，粥成時加入冰糖同煮為稀薄粥。

功效：養胃、潤肺、祛痰、止咳，適用于肺熱肺燥、干咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽干，或熱病后津傷口渴。

4、羅漢果燉雪梨

材料：羅漢果1個、梨2個。

做法：羅漢果洗凈掰開，梨去皮切小塊，放入水中大火燒開，小火燉20分鐘即可。

功效：滋陰潤肺，止咳化痰，清咽利喉。可以治療肺熱咳嗽，咽喉腫痛。

5、甘草雪梨煲豬肺

材料：甘草10克、雪梨2個、豬肺約250克。

做法：梨削皮切成塊，豬肺洗凈切成片，擠去泡沫，與甘草同放砂鍋內。加冰糖少許，清水適量小火熬煮3小時后服用，每日1次。

功效：具有潤肺化痰作用，適用于咳嗽不止、痰多者。

6、沙參無花果百合瘦肉湯

材料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：先將無花果洗干凈，對半剖開。豬瘦肉洗凈，北沙參、陳皮、百合洗凈。將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

7、西洋菜羅漢果豬蹄湯

材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個，西洋菜700克，南杏仁60克。

做法：豬蹄肉洗凈，干水，羅漢果洗凈，西洋菜洗凈，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。把羅漢果、南杏仁放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2～3小時，調味供用。

功效：清熱潤肺，化痰止咳。用于肺熱之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者。

此時飲食應注意少吃蒜、蔥、生姜、八角等辛辣的食物和調味品，因為辛辣食物會助燥，加重內熱，使人體受到危害。還有一些油炸的油膩食物，在這個時候食用后難以消化，容易積于胃腸，會加重人體積滯之熱，不利于人體的健康。

二、清肺化痰食物

1、柿子

中醫認為，柿子性寒味甘微澀，歸肺、脾、胃、大腸經，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃，生津潤腸、涼血止血等多種功效。對于秋燥咳嗽有痰的人來說，吃點柿子能有效潤肺化痰。

但值得一提的是，對于便秘的患者來說，澀的柿子不要吃，如果柿皮較澀，也最好去皮食用。因為澀的食物大多含有豐富的鞣酸，這是一種收斂物質，對大便有收斂作用，容易造成大便的干結等，加重便秘癥狀。去皮后，柿子肉中的膳食纖維及果膠就能夠良好地軟化大便，緩解便秘癥狀。

2、花生

花生中含有大量的蛋白質、不飽和脂肪酸，有扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、利水消腫、止血生乳、清咽止瘧的作用，還能夠增強記憶，可以幫助提高寶寶的記憶力，對寶寶有很大的益處。

所以，凡肺虛之人，不分肺氣虛或肺陰虛，都適宜用花生水煮服食，不可炒后食用。

3、豆漿

中醫認為，豆漿有利水、潤燥、清肺化痰效果，很適合秋天飲用。豆漿中含有類似人體的女性荷爾蒙，有助皮膚光滑白皙，也可維持體態。豆漿的不飽和脂肪酸高、纖維多，且卵磷脂可以健腦，并可調節血脂、增加鈣和骨質密度，改善停經后的更年期癥狀。

除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，如這4種食物：紅棗、枸杞、綠豆、百合，是豆漿的最完美搭檔！秋冬季節飲用，能滋補養顏、驅寒暖身。

4、羅漢果

羅漢果被人們譽為“神仙果”，具有清熱解毒、化痰止咳，養聲潤肺，去除口臭之功效，而且對煙酒過度等引起的聲音嘶啞、咽干口渴等效果尤佳。并且可調降血糖值，改善糖尿病。可保嗓子，還可治療風熱襲肺引起的聲音嘶啞、咳嗽不爽、咽痛等癥。可用于肺火燥咳，咽痛失音，腸燥便秘等癥狀。

購買羅漢果時，可以選個大的、形狀圓的，最好是搖不響，殼不破的。因為羅漢果需要烤干，所以一定要選擇烤好的羅漢果，否則容易出現發霉生蟲等問題。