我們的一生當中，一直在講的一個護膚話題，就是延緩衰老，為什么要這么說呢？因為我們的皮膚水分是一年比一年少的，總是在不斷流失當中，而皮膚缺水之后就會慢慢老去，所以我們護膚主要也就是在補水。那么，一般延緩衰老的食物都有哪些呢？

1、四類食物可抗衰老

營養學的角度來說，抗衰老主要是抗氧化。從專業來講，我們體內的原子如果不能找到配對的電子，就會產生自由基，發生氧化反應，從而引起衰老，而營養學上要防衰，就必須找到可以替代缺失電子，抵抗氧化的方法。

而一般來說，維A、維C，富含礦物質、含SOD含量高的物質都具有抗氧化防衰老的功能。

2、能延緩衰老食物有

(1)富含維生素A食物

維生素A等元素與造血有關，如果缺乏可導致皮膚干燥、粗糙，甚至發生裂痕，并因缺血得不到充足的營養，進而使皮膚早衰而生皺紋。

曾有專家做過試驗，如果一周讓小老鼠吃不含維A的食物，那么小鼠就會掉皮屑、粘膜、眼睛等也會受到影響。

因此，為防止這類營養素缺乏，人們宜多食胡蘿卜、油菜、南瓜、玉米、紅薯、以及動物性維A，比如魚蝦等等，另外需要指出的是胡蘿卜是脂溶性的，食用的時候，最好配合脂肪，以便能夠更好的吸收。

(2)富含維E的食物

維生素e被認為是保持青春的“壓箱法寶”，它能延緩衰老，減少細胞耗氧量會使人更有耐久力，促進激素分泌等等。

富含維E的食物清單有：各種植物油、貝類、堅果類等。

(3)富含維C的食物

富含維生素c的食物。這類營養素屬于抗氧化劑，可以有效地阻止皮下脂肪氧化，增強皮膚老化、干燥。而且在體內維生素C會幫助合成膠原蛋白。

而富含維C的食物很多，主要是各類果蔬，比如花椰菜、冬棗、山楂、獼猴桃、青椒、西紅柿等等，需要指出的是，維C比較嬌氣，溫度在60攝氏度以上就會流失。

(4)富含SOD元素食物

SOD又叫做超氧化物歧化酶，除此以外，還有一種谷胱甘肽過氧化酶，是我們人體中超強的兩種種抗氧化的酶，一般來說，鋅元素、硒元素、錳元素等礦物質中含有SOD含量和谷胱甘肽過氧化酶比較高。

礦物質高的食物不僅和品種有關，還和產地有關，比如恩施等地土壤富硒，除此以外，洋蔥、大蒜等以及一些海產品的食物中SOD含量偏多。

3、延緩衰老的水果

（1）桑葚

桑葚的營養成分豐富，含有多種氨基酸，維生素，有機酸以及胡蘿卜素等營養物質，礦物質含量也比其他水果高，主要有鉀，鈣，鎂，鐵，錳，銅，鋅。現代醫學證明，桑葚具有增強免疫力，促進造血紅細胞生長，防止血管硬化，促進新陳代謝等功能，需要注意的是，桑葚性微寒，女性來月經的時候要少吃，以防寒涼導致小腹疼痛。

（2）烏梅

烏梅含有豐富的維生素B2，鉀，鎂，錳，磷等。現代藥理學研究認為，血液呈堿性者長壽，烏梅是堿性食品，含有大量有機酸，經腸壁吸收后會很快轉變為堿性物質，而且這些有機酸還能殺死侵入腸胃的霉菌等病原菌，所以說烏梅是很好的抗衰老水果。

（3）黑葡萄

黑葡萄含有豐富的礦物質鈣，鉀，鈣，磷，鐵以及維生素B1，維生素B2，維生素B6，維生素C，還含有多種人體所需的氨基酸，常吃黑葡萄對神經衰弱，疲勞過度大有裨益，把黑葡萄加工成葡萄干后，糖和鐵的含量更高，適宜于貧血人群滋補。

（4）黑加侖

黑加侖富含多種營養物質，包括維生素C，磷，鎂，鉀，鈣，花青素，酚類物質，對人體健康有很大益處，目前已經知道的黑加侖的保健功效有預防痛風，貧血，水腫，關節炎，風濕病，口腔和咽喉疾病，咳嗽等。

（5）黑巧克力

黑巧克力可以顯著改善血管內皮功能，而血管內皮損傷和功能異常是動脈粥樣硬化癥發展的前期環節;黑巧克力中含有鈣，磷，鐵，鎂，鋅，銅等多種對人體有益的礦物質，被稱為類黃酮的多酚類物質是巧克力中的核心保健成分。多酚化合物具有抗氧化的作用，可以抑制低密度脂蛋白膽固醇氧化，可以對心血管病，癌癥和衰老起到預防作用。

（6）花椰菜

花椰菜中含有大量的抗癌酶，其含量遠遠超過其他含酶食物，除此以外，花椰菜還含有可以防止骨質疏松的鈣質，女性常缺乏的鐵元素和有利于孕婦健康的葉酸。

（7）酸奶

酸奶不但有助于消化，還能有效防止腸道感染，提高人體免疫功能，與普通牛奶相比，酸奶的脂肪含量低，鈣質含量高，還富含維生素B2，這些元素對人體大有裨益。