莧菜是夏季較為常見的蔬菜食物，其中含有豐富人體所需的營養成分，適當食用為人體可以帶來不少的好處，但是吃莧菜也有不少要注意的內容，那么吃莧菜注意事項有哪些？吃莧菜有什么注意事項？下面就來詳細了解吃莧菜需要注意的內容吧。

1、莧菜不宜多吃

莧菜可以常吃，但不宜一次食用太多。特別是在夏天日照強烈的時候，莧菜會對光照產生反應，使食用莧菜的人出現皮膚發紫、發癢、灼熱、腫脹等不適感，這種現象醫學上稱之為“日光性皮炎”。

2、不宜吃莧菜的人群

1、莧菜有滑胎的作用，所以孕婦平日忌食，但臨產時可以食用。

2、莧菜性涼，因此脾胃虛寒、消化不良、大便溏薄者忌食。

3、宜吃莧菜的人群

莧菜一般人都可以食用。由于莧菜含有鐵、鈣、蛋白質及多種維生素成分，因此貧血、骨折、小兒術后者都適宜食用。莧菜還有清熱利濕的作用，因此大便燥結、痢疾患者也適宜食用。

4、莧菜的搭配

莧菜搭配豬肝吃最營養。莧菜和豬肝均為補血佳品，豬肝還有養肝明目的作用，兩者同吃，適合肝血虛、頭目昏花、夜盲癥、貧血患者食用。

5、莧菜的營養價值

(1)促進生長發育

莧菜富含鐵和鈣，不含草酸，因此鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用，對人體的牙齒和骨骼生長有促進作用，對骨折的愈合也有幫助。

(2)增強體質

莧菜中富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有利于強身健體，提高機體免疫力，有“長壽菜”之稱。

(3)補血

莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K，由于沒有草酸的干擾，其利用率較高，沒有副作用，有利于血液的再生，是貧血患者的良好選擇。

(4)清熱解毒

莧菜清利濕熱，清肝解毒，涼血散瘀，對濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫均有一定的輔助治療作用。

(5)通便排毒

莧菜清利濕熱，且含有豐富的膳食纖維，對口舌生瘡、大便燥結的熱性便秘有很好的改善作用。