夏季的時候天氣太熱，我們都會吃一些解暑消熱的食物或者是喝一些降暑的飲料，可能效果比較好的就是綠豆湯，最主要的是綠豆湯營養價值還很豐富，所以夏季喝綠豆湯是非常好的，但是綠豆湯是涼性的，那空腹能喝綠豆湯嗎？喝綠豆湯注意事項有哪些？

1、綠豆湯飲食禁忌

一、不能空腹喝。

從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病。

二、不能過量喝。

綠豆湯雖好喝，但也不能過量飲用。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品，過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病。

三、不能與中藥同服。

綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時，在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、 腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則，不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據 病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定。

四、不能用鐵鍋煮。

煮綠豆湯時，用鐵鍋最不合適。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用后會造成腸胃不適和消化不良。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想。

五、不能加堿煮。

綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失，而堿會嚴重破壞維生素B。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿 而損失，致使結構變化，顏色轉為黃色。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠”。

六、不能天天喝。

綠豆湯適當喝是沒問題的，一般成年人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先咨詢一下醫師，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子 蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。一 般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過后，才可飲用成年人量。

七、不能人人喝。

下列人群一般不宜喝綠豆湯：(1)體質寒涼的人：因為綠豆性寒，體質寒涼的人喝了綠豆湯，容易引起腹瀉等現象，而且可能會降低消化系統的免疫力，所以體質寒 涼的人群不宜喝綠豆湯。(2)月經期的女性：月經期的女性身體處于失血的狀態，體質偏寒，所以不宜再喝偏寒的綠豆湯，否則會導致女性氣滯血瘀，引起腹痛或 加重痛經及經期不適。(3)體質虛弱的人：綠豆中含有較高的蛋白質，需要在酶的作用下轉化為小分子肽和氨基酸，才能被人體吸收。體質偏弱的人群，一般腸胃 功能較弱，難以在短時間消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良而引起腹瀉等現象的發生。

2、綠豆湯的功效

清熱降火

提到綠豆湯的成效與效果，最熟悉的即是綠豆的清熱降火了，可是你知道怎樣才表現綠豆湯的清熱降火成效嗎?傳統的綠豆湯的做法都是將綠豆煮爛熬湯，其實這么就使綠豆湯的成效與效果大大降低了，綠豆的降火成分首要含于豆皮之上，過久加熱會分化不少，所以咱們烹調的時候就將綠豆洗凈后在清水里泡上幾個小時，然后就和泡的水一同稍微煮熟就行了，這么不只綠豆軟而不爛，湯水碧綠，并且綠豆湯的成效與效果也能得到最大的表現哦。

消暑安神

常喝綠豆湯，可以有消暑安神的功效哦，綠豆里邊富含豐富的蛋白質和礦物質，所以綠豆湯的成效與效果有必定的解暑防暑效果。這時綠豆就應該合作別的事物一同食用才最佳了。比方綠豆粥，綠豆冰沙等，將綠豆和別的的主食調配烹飪，不只美味可口，并且綠豆湯的成效與效果也能最佳的表現出來。

促進新陳代謝

綠豆里邊還富含豐富的生理活性物質，所以關于咱們的新陳代謝有很好的推進效果。很多人有消化不良，或者是腸胃脹氣的狀況，所以能夠用綠豆湯來削減這些狀況的呈現。還能夠開胃，對食欲不振的人群來說是一種不錯的改進辦法。

3、喝綠豆湯注意事項

（1）綠豆湯性寒，因此，寒性體質的人和經期的女性不適合過多飲用，以免出現脾胃虛寒、宮寒痛經之癥。

（2）綠豆湯在多在夏季炎熱時食用，這時候的食物很容易變質，因此，存放太久的綠豆湯不適合食用，以免引起菌類感染，出現腹瀉之癥。