對于木瓜許多人都不陌生,但除了木瓜之外生活中我們還經常聽到青木瓜、番木瓜、湯木瓜、黃木瓜、水果木瓜等等,許多人都不太清楚這些木瓜到底有什么關系或是有什么區別。那么青木瓜和木瓜到底有什么區別呢?
從大體上木瓜分為兩種,一種是當作水果食用的青木瓜,一種是藥用的皺皮木瓜。青木瓜屬于外來物種,在十七世紀傳入中國,是一種營養價值非常高的水果,也是日常最多見的木瓜品種。皺皮木瓜則原產中國,主要用于藥用,同時還具有很高的觀賞價值,而青木瓜沒有。青木瓜和皺皮木瓜在日常生活中都被簡稱為“木瓜”,所以不少人分不清楚十分正常。
青木瓜又被稱為番木瓜、水果木瓜等,表皮光滑,當成熟度非常高的時候表皮才變黃,并且是紅心果肉,含有獨特的木瓜蛋白酶、番木瓜堿、木瓜酵素、類胡蘿卜素等物質,此外還含有多種維生素、礦物質和微量元素,營養豐富,具有護膚美容、促消化等多種功效。口感上略帶苦澀味,且果漿味比較濃郁,不適合生吃。
皺皮木瓜又被成為宣木瓜、湯木瓜、藥用木瓜、川木瓜等,是一種野生藥性木瓜,藥用價值非常高,可延年益壽、舒筋活絡、消腫止痛等,故被稱為“百益之果”。皺皮木瓜不適合直接食用,因為口感著實比青木瓜還要差,日常食用的話建議與其他食物搭配。
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