很多人都聽說過陳皮，都知道陳皮有一定的助消化的作用，也都知道陳皮跟橘子皮有關。但是很少有人知道青皮是什么，市面上也幾乎沒有關于青皮的小零食，但是陳皮的零食卻是有很多。那么，陳皮和青皮的名字這么相似，會不會有什么關系呢？陳皮和青皮都有什么相同之處和不同之處呢？

1、陳皮是成熟橘子皮

其實多數人都知道，陳皮是橘子皮做成的，可能只是不知道陳皮是怎么做的。陳皮是成熟的橘子皮經過風干等一系列工序加工制成的，一般中藥里面制作的陳皮都是可以存放很久的，而且是越久越好。很多人會自己在家做陳皮，但是只能保存一段時間，因為自己制干的陳皮里面水分含量不確定，所以很容易放變質。

2、青皮是未成熟的皮

其實青皮和陳皮的關系很緊密，陳皮是成熟的橘子的皮制作成的，而青皮是未成熟的橘子的皮，一般也是由未成熟的橘子皮通過一些制干程序做成的。為什么要把成熟的橘子皮和未成熟的橘子皮區分開來呢？因為青皮和陳皮不僅僅來源有區別，功效也是有區別的，主要是療效有區別。

3、陳皮藥效更緩和些

上面已經說清楚了陳皮和青皮最重要的來源的區別，當然，陳皮和青皮的功效作用也是有區別的。首先，陳皮性溫味辛，主要有理氣消食、化痰除濕的作用，一般用于氣滯于五臟而不行的一些病癥，藥性比較緩和。而青皮，性溫味微苦，主要有破氣疏肝的作用，破氣相對于理氣的藥性就要強很多，一般用于治療脘腹脹滿、乳癰、脅下脹滿等的氣滯。