馬鈴薯是具有發展前景的高產作物之一，同時也是十大熱門營養健康食品之一，是僅次于水稻、玉米、小麥的重要糧食作物。那么，鮮土豆的儲存方法是什么？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、鮮土豆的儲存方法

2、土豆不能放冰箱

3、土豆皮有點綠但是沒有發芽

鮮土豆的儲存方法

土豆需要防暴曬、防潮濕、防高溫、防雜堆。土豆宜低溫冷藏，不宜高溫置放，否則土豆的淀粉含量會降低，還會發芽。另外，如果濕度太大，通風不好就會導致土豆霉爛。還可以將鮮土豆放到黑色袋子中，再放進幾個綠蘋果，因為綠蘋果散發的乙烯可以讓土豆在貯藏期內保持新鮮。土豆買回來也不要水洗，洗了之后就容易壞，但是要將它表面的泥土擦掉，再將土豆表面的水分晾干，這樣土豆保存的時間會長一些。土豆雖然適宜低溫保存但是怕凍，要離寒冷的地方遠一些，否則會壞掉。

土豆不能放冰箱

土豆不建議放到冰箱里，因為將土豆放到冰箱里的話，可能會導致土豆淀粉物質轉化成糖分，吃起來口感欠佳，且如果放置時間過久，土豆表面顏色會變暗，影響美觀。可以將它放到陰涼處避光保存即可，保存時間為10-25天左右。

土豆皮有點綠但是沒有發芽

土豆皮有點綠但是沒有發芽，這種情況下不建議食用。

土豆皮變綠會產生一種叫龍葵素的毒素，在發芽土豆的綠色部位中含量較高。如果龍葵素含量超過20mg/100g，就會危害人體健康。龍葵素在日曬發綠或長芽的土豆皮中含量最多，因此建議不要食用表皮發綠和發芽的土豆。