關于糙米，眾所周知其本身就具有減肥效果，所以一般煮著吃的話，其就可以輔助減肥，只要不在其中加入過多的油脂等，都是適合減肥的。糙米熱量高，飽腹感強，所以在減肥期間不需要食用太多的糙米，其減肥效果會比較好。因此在我們身邊很多人會喜歡把糙米當做主食來吃，那這樣的方式正確嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、糙米能代替大米當主食嗎？

2、糙米是碳水嗎？

3、糙米飯怎么煮軟？

4、三餐吃糙米會胖嗎？

糙米能代替大米當主食嗎？

糙米本身就是一個粗加工的主食食物，能夠帶來豐富的營養成分，也能夠帶來很好的飽腹感，是能夠代替大米當做主食的食物，有利于健康。

糙米中含有豐富的膳食纖維，這些對于腸胃不好的人來說，會加重其負擔，導致消化不良。而且長期過食粗糧，也會影響人體對于營養物質的吸收，使可能會導致人體缺乏許多基本營養元素的缺乏。

糙米是碳水嗎？

糙米也是一種碳水化合物含量高的食物，其100g的糙米碳水化合物的含量高達75g，所以其是一種高碳水的食物。

也正是因為這樣，其起到的飽腹作用也是很強的，但是引起血糖升高的作用會比較慢，是屬于減肥的主食。

糙米飯怎么煮軟？

1、提前浸泡

用常規煮大米的方法煮糙米通常來說是煮不軟米飯的，在糙米的胚芽和米糠的位置是比較堅硬的，因此，煮糙米之前最好是先用清水將糙米浸泡一段時間，這樣可以將糙米給泡軟，也更有利于糙米的煮制。

2、多放些水

糙米比普通大米含有更多的膳食纖維，膳食纖維會吸水膨脹，因此，煮糙米飯的時候想要糙米飯煮得軟一些可以在煮糙米飯的時候在里面加入比煮白米飯更多一些的水，這樣糙米飯也更容易煮軟一些。

三餐吃糙米會胖嗎？

三餐都食用糙米一般是不會胖的，其只要控制糙米的食用量，并且控制其他熱量食物的攝入，糙米不僅不會導致長胖，其還可以輔助見覅額。

雖然糙米是主食，但是一般不建議長期一日三餐都食用糙米，其可能會導致營養攝入缺乏，可能會引起營養不良。

總結：對于初次體驗糙米代替主食的人群來說，需要緩慢的代替，不能夠一次性全部代替，不然會不適應。