榛子外形跟栗子很像，但是外殼更堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，不僅被人們食用的歷史最悠久，營養(yǎng)價(jià)值也最高，有著“堅(jiān)果之王”的稱號。榛子怎么挑選好？新鮮榛子如何保存？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、榛子怎么挑選

2、榛子過期了還能如何利用

3、榛子過期了還能食用嗎

榛子怎么挑選

1、首先是觀察果殼。外表光澤好的果殼一般不建議購買，大多都是經(jīng)過硫磺熏制，如果吃到含硫磺的榛子，舌頭會有麻木感。

2、其次是看果仁的外衣。果仁的外衣色澤正常情況下應(yīng)該是黃白色，暗白色次之，褐黃為最差。當(dāng)發(fā)現(xiàn)果仁的外衣有油脂冒出的時候，則表示它已經(jīng)變質(zhì)了，不宜購買或食用了。

3、最好是觀察果仁本身。果仁豐滿為最佳，干癟則品質(zhì)會次一些；果仁本身應(yīng)該是比較白凈的，如果發(fā)現(xiàn)顏色有變，就要小心是不是已經(jīng)變質(zhì)了。

新鮮榛子如何保存

1、干燥通風(fēng)保存：榛子作為一種堅(jiān)果，有榛子殼的保護(hù)，保質(zhì)期是比較長的，將其曬干后，置于家中干燥通風(fēng)的地方進(jìn)行保存，這樣幫助抑制榛子細(xì)菌以及微生物滋生，能幫助延長榛子的保質(zhì)期，能保存大約2-3個月左右的時間。 

2、冰箱保存：新鮮的榛子吃不完的情況下，可以將榛子表面的雜質(zhì)擦干凈，不要用水浸泡沖洗，否則會導(dǎo)致生榛子容易變質(zhì)，榛子擦干凈臟東西后，將其置于保鮮袋或者保鮮膜中，然后密封好，置于冰箱冷藏是保存即可，可以保存至少一個月左右；但榛子不建議置于冰箱冷凍，否則會導(dǎo)致其口感下降。 

3、木屑混合保存：新鮮榛子保存最主要的一點(diǎn)就是要防潮，因?yàn)殚蛔邮艿胶螅腿菀资艿郊?xì)菌以及微生物滋生，從而導(dǎo)致榛子發(fā)生變質(zhì)，將榛子處理干凈雜物后，將木屑和新鮮榛子混合放入干燥的盒子中，弄好后上面在鋪上一層木屑，不需要密封保存，再將其放在干燥通風(fēng)處即可。 

4、壇罐保存：很多人不知道，其實(shí)新鮮的榛子還可以置于壇罐中保存，將榛子擦干表面的雜質(zhì)以及水分后，準(zhǔn)備一個干凈的壇罐，然后先往其中加一些稻草，用來保持壇罐底部的干燥性，這樣可以防止榛子受潮，之后將榛子放進(jìn)去，最后再蓋上一層稻草進(jìn)行儲存就可以，能保存1-2個月左右。

榛子過期了還能食用嗎

視情況而定。

如果榛子的過期時間并不是很長，在一周以內(nèi)的話，那么在榛子沒有出現(xiàn)明顯變質(zhì)的情況下，是可以繼續(xù)吃的，但是需要盡快吃完，以免發(fā)生變質(zhì)的情況。

如果榛子過期的時間已經(jīng)很長了，那么在這種情況下，即使榛子沒有出現(xiàn)明顯的變質(zhì)情況，也建議最好是不要再吃了，以免食用后出現(xiàn)身體不適的反應(yīng)，不利于身體健康。