板栗，殼斗科栗屬植物中的一種，原產于我國，是一種比較有名的堅果，味甘性溫，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、核黃素、尼克酸、脂肪以及多種礦物質化合物，因此備受大家所喜歡，但其實及其容易變質的，那板栗變質了還能吃嗎？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、板栗變質了還能吃嗎？

2、板栗發黑吃了會中毒嗎

3、板栗表面輕微發霉能吃嗎？

4、怎么判斷板栗壞沒壞？

板栗變質了還能吃嗎？

板栗本身是一種營養價值以及食用價值比較高的食物，適量食用對人體的健康具有好處，但只要板栗一變質，那么其中就有可能會滋生大量的細菌以及微生物，食用之后容易加重人體腸胃不適，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等消化不良反應，嚴重時還可能會引起食物中毒，對人體的健康造成威脅。

板栗發黑吃了會中毒嗎

一般正常情況下板栗是不會出現發黑的情況的，要是出現了發黑的情況，那么多半是因為板栗發生了變質導致的，食用之后可能會導致人體出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，嚴重時還可能會導致人體食物中毒，因為發黑變質的食物中會滋生一定量的黃曲霉素，而黃曲霉素對人體具有一定危害。

板栗表面輕微發霉能吃嗎？

生活中一些人在板栗輕微發霉的時候還是回去吃，但其實這樣是不對的，因為板栗只要有一點地方出現了發霉的情況，那么其他部位也會開始滋生細菌以及臟東西，食用之后還是可能對人體的健康造成傷害，所以板栗表面輕微發霉也是不能吃的。

怎么判斷板栗壞沒壞？

1、看外觀

一般板栗變質后內部結構會有所破壞，出現外表長白色霉點，內部果肉發黑等情況，好的板栗外觀除了白毛須沒有其他異物，色澤也比較均勻。

2、聞味道

板栗一旦變質之后用鼻子去聞會帶有一股酸臭味或者其他異味，而新鮮板栗帶有一股青澀的板栗香味，聞起來具有食欲。

3、看軟硬程度

質量好的用手去捏板栗較堅硬，搖起來有重量抨擊的聲音，而變質板栗捏上去過軟，有汁液流出，聲音空洞。

總結：板栗是我們生活中常見的一種食物，其中的營養價值以及食用價值是比較高的，不只生板栗會變質，熟板栗也是會變質的，因此要是變質的話是不建議吃的！