胡蘿卜雖然是一種很好的保健食品，但是有很多人都不太喜歡吃胡蘿卜，特別是年輕人和小孩，大部分喜歡吃胡蘿卜的都是中年人和老年人，胡蘿卜既然營養那么豐富，老年人吃了應該會對身體很好，那么老年人吃胡蘿卜有什么好處呢？

1、增強免疫力

一般人到了一定的年紀免疫力就會下降，所以很多老年人或多或少都有一些身體上的毛病，如果沒有照顧好就很可能會引發各種疾病，所以平時需要增強自己的抵抗力，胡蘿卜中的大量胡蘿卜素溶解后能在人體內轉化成維生素A，維生素對人的免疫機能可以起到調節的作用，長期食用胡蘿卜能增強免疫力，還可以消除癌細胞。

2、能降糖降脂

胡蘿卜中最然含有糖分，但是胡蘿卜的含糖量不多，所以吃胡蘿卜不會使血糖升高，反而具有降糖的作用，胡蘿卜中含有山奈酚和槲皮素，能促進血液循環，增加血流量，降低膽固醇和血脂，很多老年人都會出現高血壓高血脂和高血糖的情況，吃胡蘿卜正好能降糖降脂，糖尿病患者和高血壓患者吃了都是很好的。

3、能延年益壽

老年人的消化系統不是很好，而胡蘿卜是很好消化的，胡蘿卜中含有大量的植物纖維，能夠加快腸道的蠕動，幫助消化，能起到利膈寬腸的效果。胡蘿卜中的營養容易被吸收，經常吃胡蘿卜能降低心臟病的患病率，有利健康長壽。