在我們平時的日常生活當中，相信有一些小孩子是非常不喜歡吃蔬菜的，特別是在夏季的時候就不喜歡吃了，這可讓家長們非常的苦惱，下面小編給家長們介紹了一些讓孩子吃蔬菜的方法，希望對大家有幫助。那么夏季孩子不喜歡吃蔬菜怎么辦？夏季孩子應該多吃哪些蔬菜？

一、不愛吃蔬菜怎么辦

1.葷素合一

媽媽可以經常做些肉丸、餃子、包子、餡餅等，在餡里添加少量孩子平時不怎么喜歡吃的蔬菜，還可以把蔬菜打碎和入面中，制成糕點，久而久之，孩子就會習慣并接受它們了。

2.嘗試新蔬菜

根據營養學家分析，很多人不喜歡吃蔬菜是因為他們已經厭倦了經常吃的蔬菜的味道，也不知道其他蔬菜是何滋味。因此，去菜市場挑選那些平常少吃的蔬菜吧，因為孩子也喜歡新意。

3.將蔬菜做成健康沙拉

不要再做單調的炒青菜，而是在蔬菜中拌入沙拉醬和檸檬汁，制成蔬菜沙拉。五顏六色的蔬菜加上清爽可口的沙拉，孩子一定會愛上這個味道！

4.變換花樣

有些孩子對蔬菜不太接受，媽媽可變換不同的花樣。比如把胡蘿卜切成花朵形狀，和甜玉米粒一起放在米飯的表面蒸熟，孩子一定會對這些花朵頗有好感的。

5.替代蔬菜做后備

如果孩子不接受某一兩種蔬菜，哪怕是營養很好的蔬菜，也沒關系，可以找類似的蔬菜來滿足孩子的營養需求。比如說，不肯吃胡蘿卜的可以吃富含胡蘿卜素的西蘭花、豌豆苗等蔬菜。

二、夏季飲食注意事項

1.冰箱的食物不要存放過久

冰箱里存放的熟食不要超過2天，拿出給孩子食用時要加熱。飲料、水果、酸奶從冰箱拿出時不應立即吃，要在室溫下放置20分鐘后再吃。蔬菜、水果表面可能含有農藥，在烹煮前要充分清洗，存放在室內也不要過久。

2.少喝飲料，多喝白開水

孩子不宜多喝飲料，否則易患胃腸炎、消化不良、厭食癥。盡量鼓勵孩子多喝白開水，不要等到口渴時才記得喝。一次性大量進水，會淡化胃酸，不利消化食物和殺菌。補水宜少量多次。

3.保證食物新鮮清潔

第一，把好購買這第一道關口，選擇新鮮度高的食物。第二，冰箱不是保險箱，如果食物保存時間過長，同樣很容易變質。

4.口味清淡，兼顧營養

用豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物可以做各種花色粥，比如綠豆粥、紅棗粥，容易入口又有營養，比白粥更能激發食欲。其實寶寶的飲食口味多受父母的影響，在做菜時應盡量兼顧寶寶營養的需求，不要只重自己的口味或者只重寶寶喜歡的食物，避免給寶寶吃口味過重、太油膩的菜肴。

5.要注意補鈣

夏季是兒童佝僂病的高發期，這是因為天氣炎熱，食欲差，進餐量減少，從食物中攝取的鈣質也相應減少，加上出汗多，鈣丟失得也多。這樣一來，鈣的攝入量少而排出量增多，易發佝僂病就不難理解了。

三、夏季多吃的蔬菜

1、胡蘿卜

胡蘿卜營養價值很高，含有豐富的胡蘿卜素（每100克中平均含有1.35克），在蔬菜中名列前茅。維生素A對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進兒童生長發育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。

2、圓白菜

圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。圓白菜富含葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，因此，懷孕婦女及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

3、豌豆

豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23%～25%、糖類57%～60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利于增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。

4、苦瓜

夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，開胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。雖然苦瓜味苦，但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養價值業就越高。

5、土豆

土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2～2.5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

6、冬瓜

夏天是多種瓜類上市的季節，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。