老年人隨著年齡的增長，很多器官開始出現了退化現象，而一些老年人因為大腦的衰退出現了腦萎縮的病癥，腦萎縮人群會出現老年癡呆、記憶力下降、行為障礙等情況，所以對于腦萎縮病人的護理要格外仔細，那么老年人腦萎縮吃什么好呢?腦萎縮老人在飲食上要注意什么？

1、老年人腦萎縮吃什么好

腦萎縮是一種神經系統疾病，患者多為中老年人。

數人并不在意例如頭痛、頭暈、頭脹、失眠、多夢等這些“小毛病”，其實這種現象多伴屬于腦供血不足產生的癥狀，長期的慢性腦供血不足終會導致可怕的腦萎縮。

1、維生素如E、維生素C和β-胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油等，這些物質具有抗氧化物質，能夠延緩衰老。

2、要注意補充海產品、食用菌、豆類及其制品、魚類、乳類、芝麻醬、各種蔬菜和水果等食物，可以使機體獲得足量的礦物質。

3、膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養物質，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。

4、動物內臟不但營養豐富，其健腦作用也大大優于動物肉質本身。因為動物內臟比肉質含有更多的不飽和脂肪酸。

5、肉類。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。牛肉具有健脾益胃，健腦的功效。雞肉可以溫中益氣、健腦補腦。鴨肉具有滋陰養胃，利水消腫，補腦的作用。

骨髓可以補腎壯骨，補益腦髓。海參含有粗蛋白質、脂肪、鈣等成份，具有補腎益精、健腦的功效。

6、柑橘類水果含有多種抑癌物質，橘皮與核中富含的檸檬苦素，具有很強的防癌活性，它還能增強谷胱甘肽S-轉移酶的活性。

谷胱甘肽S-轉移酶是谷胱甘肽結合反應的關鍵酶，谷胱甘肽能增強人體免疫功能，是細菌、病毒污染物和自由基的清除劑。

谷胱甘肽可與致癌物相結合，使其變成無毒的物質排出體外。

7、葡萄含有多種維生素和多種微量元素有很強的抗氧化活性有利于肝細胞的修復同時可以減少其他因素對肝細胞的損害。

葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養。葡萄籽中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質opc，進入人體后有85%被吸收利用。

8、核桃富含不飽和脂肪酸，這種物質能使腦的結構物質完善，從而使人具有良好的腦力。所以人們都把它作為健腦食品的首選。

9、蘋果中的多酚能夠抑制癌細胞的增殖。每天吃3~5個蘋果或經常飲用濃度較高的蘋果汁，可以提高前列腺的抗菌、殺菌能力，有助于預防、治療前列腺炎。

在保證果皮中農藥殘留安全的前提下，建議吃蘋果時連皮一起吃，因為其抗氧化、抑癌功效遠遠高于果肉。

10、紅糖中所含的鈣是糖類中最高的，同時它還含有少量的B族維生素，這些對大腦的發育很有利。

但是過多的食糖，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現神經過敏或神經衰弱等障礙，因此，老年人腦萎縮要注意糖的供應量。

11、魚頭含有蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素，對補五臟，健腦益智有很好的效果。

在上文中我們知道腦萎縮多發生于老年人，那么當老年人發生這種狀況的時候我們對待老人的飲食上有什么需要注意的嗎?現在讓我們了解一下吧。

2、腦萎縮老人飲食要注意

1、各種菜肴烹調時，不要放過多的味精。

腦組織通過酶的轉換使谷氨酸生成γ-氨酪酸，攝入過多的味精時，可引起頭痛、惡心等癥狀，因此，老年人腦萎縮患者的飲食不要放過多的味精。

2、在吃飯，尤其是喝水時發生嗆咳，甚至食物從口鼻處噴出。此時要注意不能委曲讓病人進食水或藥物。

3、對輕型病人可讓其進食粘稠食物，如稠粥、軟飯等。將蔬菜、肉末等副食煮爛切碎拌在飯里，防預過稀過干的食物，這樣輕易被吞下。

4、口服藥物如無禁忌，可研碎后拌在食物里。重癥病人則需要鼻飼膳食，即通過鼻孔將一根膠管插入胃內，將米湯、牛奶、菜汁等食物用注射器注入胃中，以保證足夠的營養。

5、可將口服藥物從胃管中注入，但所注入的食物及藥物一定不能有大的顆粒，以免阻塞胃管。

6、鼻飼膳食在一定階段是保證治療的必需手段，直接聯系到病人搶救的成敗。

有的病人和家屬不愿接受胃管，讓病人委曲吞咽，這樣很危險，如果食物誤吸入呼吸道，輕者導致肺部被傳染，導致吸入性肺炎，重者可能因窒息而死亡。

7、膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養物質，核桃、魚油、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多，在膳食中可適量增加。

小編提醒，較強烈的長期或反復精神緊張、焦慮、煩躁、悲觀等情緒變化，可使大腦皮質興奮和抑制過程的平衡失調，不利于病情的控制。

所以，老人腦萎縮患者應該保持愉快心境，消除悲觀、恐懼、憂郁、急躁等不良精神傷害，建立必勝的信心，堅強的意志和樂觀的情緒，對提高療效，促進康復至關重要。

總結：已經患上腦萎縮的家庭們，應該對老人有信心，讓老人每一天保持一個愉悅的心情，在飲食上再加以調整，就能讓老人在最后享受一段美好的時光，也能延長老人的壽命。

3、如何預防腦萎縮

1.增加大腦活躍度

用進廢退，經常讀書看報、寫寫算算，有規律地運轉大腦，不斷促進大腦神經及感官信息運動的活躍，有利于改善腦部的血液循環，推遲腦細胞的老化，延緩腦萎縮的進程。

2.積極防治血管性疾病

腦萎縮的預防應該先預防血管性疾病，尤其是影響血管健康的疾病，如高血壓、糖尿病、高脂血癥、動脈硬化等，做到早發現、早診斷、早治療，這樣才能延緩和控制病情的發展。輕則調整生活方式，改善營養結構，糾正不良生活習慣，重則用藥物加以控制，當然用藥應當循序漸進、持之以恒。

3.積極預防便秘

便秘是心腦血管危險事件突發的最常見誘因之一，而腦血管意外對腦組織的損傷最為直接和嚴重，因此中老年人保持大便通暢至關重要。預防便秘平時可多吃蔬菜水果，清淡飲食，便秘嚴重者可配合飲用一些腸清茶、番瀉葉等。