現在市面上很多水果，特別不是當季節的時令水果，一般都會添加催熟劑，這樣可以讓水果快速成熟，有些人會問，說吃了添加催熟劑的水果對人體有沒有危害呢，答案當然是肯定的，今天小編就來和大家說一說催熟的水果對人體有影響嗎？怎樣識別催熟的水果？一起來看看吧！

1、催熟水果對人體的影響

凡是在我國批準使用的植物生長調節劑，都需要經過安全性評價，國家對生長調節劑的使用量和時間有嚴格標準。不同水果是不一樣的，國家標準GB2763規定，乙烯利在獼猴桃、香蕉、菠蘿、荔枝的殘留量均為不超過2毫克/千克，氯吡脲在獼猴桃、葡萄中的殘留量不超過0.05毫克/千克。只要按照國標使用、在批準范圍內使用，是可以保證食用安全的。

但是，用催熟劑、激素及其他化學劑催熟的水果，首先是其質量受到影響，口感、色澤會更差一些，甜度也更低一些；其次，其營養價值也會有所降低，因為在催熟過程中，糖類生成減少，維生素合成下降等。催熟劑乙烯利相對是安全的，因為水果在自然成熟時也是產生乙烯來作用的。使用植物激素也不同于動物激素，可觀察到的毒性較小，但不能過量使用。

2、如何識別催熟的水果呢

1.西瓜識別技巧

拍：打過針的西瓜拍打時聲音“啞”、不脆亮。

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很飽滿。打過針的西瓜籽一般小且白。

嘗：打針西瓜甜味不均勻，往往靠近瓜蒂部位甜度較濃，遠離瓜蒂部位甜度差得多。

2.荔枝識別技巧

摸：酸液浸泡過的荔枝，用手摸的時候會覺得潮熱，甚至有燒手的感覺。

聞：自然成熟的荔枝聞起來有淡淡的香味，酸液浸泡過的荔枝聞起來氣味有點酸。

看：鮮荔枝一般需低溫冷藏保存，如果荔枝被商販隨便放在盒子里，大多有問題。

3.芒果識別技巧

1.看果皮，自然成熟的芒果，外觀顏色不會很均勻。而催熟的芒果大多數是在小頭頂尖處呈現翠綠色，其他部位果皮均發黃.

2.聞果香，自然成熟的芒果比催熟芒果的香味會更加濃郁。個別催熟芒果還有異味。

3.用手摸，自然成熟的芒果有硬度、有彈性，催熟的芒果比較軟。

4.香蕉識別技巧

1.看：催熟的香蕉表皮一般不會有香蕉熟透的標志——“梅花點”。

2.聞：催熟的香蕉聞起來有化學藥品的味道

嘗：自然熟的香蕉熟得均勻，催熟的香蕉芯則是硬的。

5.橙子識別技巧

1.看：進口橙子表皮的皮孔比較多，摸起來較為粗糙，而假進口橙子表面的皮孔比較少，摸起來相對光滑些。

2.擦：假冒的進口橙子用紙擦，紙的顏色會變紅，是因為假冒進口橙子在處理的過程中加入了色素。

3、哪些水果適合秋季吃呢

1、秋梨

梨因鮮嫩多汁被稱為“天然礦泉水”。具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用。對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效，還可幫助消化、促進食欲，并有良好的解熱利尿作用。

如何吃?

吃梨別扔掉梨籽!梨籽含有硼，硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。

梨可生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

2、葡萄

葡萄全身都是寶，尤其是葡萄籽中富含的花青素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多。葡萄還富含礦物質和類黃酮，可抗衰老，并清除體內自由基，防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。

如何吃?

最好是食用前充分清洗干凈，連皮帶籽一起吃下。葡萄生食能滋陰除煩，搗汁加熟蜜濃煎收膏，開水沖服，治療煩熱口渴尤佳。經常食用，對神經衰弱和過度疲勞均有補益。葡萄制干后，鐵和糖的含量相對增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補佳品。

3、香蕉

歐洲人因為它能解除憂愁而稱它為“快樂水果”，因為香蕉所含的泛酸等成分是人體的“開心激素”，能夠減輕壓力，解除憂愁，此外香蕉還含有稱為“智慧之鹽”的磷，因此，秋季食用香蕉可緩解悲秋的情緒。

如何吃?

加熱了吃，口感更好。可以把香蕉切塊蒸制，或與其他水果煮湯喝。民間驗方有用香蕉燉冰糖，治久咳。

4、檸檬

檸檬有著“檸檬酸倉庫”的美譽，除了含有大量的檸檬酸外，還有煙酸和有機酸，有很好的殺菌作用。此外，就是它卓越的美膚功效，它含有豐富的維生素C，可美白肌膚。

如何吃?

檸檬的味道極酸，不宜直接食用，可用其配菜、榨汁或者泡水喝，多食用檸檬能抑制色斑、促進新陳代謝、美白淡斑，令肌膚緊致有光澤。

5、蘋果蘋果性味甘涼，具有補脾氣、養胃陰、生津解渴、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護神。多食用可以改善呼吸系統及肺的功能。工作緊張之余聞聞蘋果的清香，還能提神醒腦、緩解緊張的情緒!

如何吃?

可以把蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過以后不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，并且更易消化。可將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中隔水蒸5分鐘即可。

6、大棗大棗味甘性溫，是補中益氣，養血安神的佳品。并且，新鮮的大棗中含量豐富維生素C，一天三個棗，人就不會老。

如何吃?

蒸棗更容易消化，十分適合脾胃虛弱的人。或者用紅棗5枚和枸杞少許洗凈后泡水喝。如果與薏米一起熬粥，可以祛濕。

7、獼猴桃獼猴桃含有血清促進素，可以幫助我們穩定情緒、鎮靜心情。其豐富的膳食纖維還能夠促進心臟健康、幫助消化。

如何吃?

獼猴桃的成熟需幾天時間，可將獼猴桃與香蕉、蘋果放一起，然后將食物袋密封、綁緊，這樣，蘋果、香蕉等水果散發出的天然催熟氣體“乙烯”，就會促進它變軟變甜。