許多人愛喝牛奶，牛奶的味道鮮美，而且營養十分的豐富，對人體有很多的功效，一般新鮮的牛奶味道是很好的，也有一些盒裝的牛奶，營養經過加工會有所流失，有些人會發現牛奶結塊了，那么結塊的牛奶還能喝嗎？喝結塊的牛奶有什么危害？

1、結塊的牛奶能喝嗎

部分網友表示牛奶只要沒過保質期，沒有出現異味，是可以放心食用的，這只是蛋白質的凝固，但是大部分網友也稱這種牛奶并不能飲用。那么牛奶結塊到底能不能飲用呢?建議不要飲用。

2、牛奶結塊的原因

牛奶中除了含有蛋白質、脂肪、乳糖之外，還含有一些微量的有機物，比如各種酶類，盡管酶的數量很微小，但對于牛奶成分及口味影響是很大的，純牛奶出現結塊現象，一般都是由于各種酶類引起的。

3、喝結塊牛奶的危害

結塊后的牛奶，成分已經發生了變化，消費者飲用后，很容易出現嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀，因此結塊的牛奶盡量不要飲用，此外牛奶一旦出現包裝膨脹、分層、變味現象也不要飲用，防止食物中毒。

4、不宜喝牛奶的人群

1、乳糖不耐者

牛奶中含有乳糖成分，而部分人體內缺乏乳糖酶，會導致牛奶中的乳糖無法在乳糖酶的作用下分解成半乳糖和葡萄糖，人體無法消化吸收。這些人喝牛奶后就容易出現腹痛、腹瀉等癥狀。

2、牛奶過敏者

牛奶過敏與乳糖不耐癥有嚴格區分意義的。牛奶過敏除了出現腹瀉、腹痛等癥狀，還會有皮膚瘙癢、濕疹、過敏性鼻炎等病癥的出現。牛奶過敏反應是人體免疫系統對食物抗原產生的反應。所以牛奶過敏者也不能喝牛奶。

3、腹部術后患者

牛奶中有較高含量的脂肪和酪蛋白，經腸道消化吸收后易產生氣體，腹部術后患者多有腸脹氣，喝牛奶會使腸脹氣加重，不利于患者病情的康復。

4、腎結石患者

腎結石多數為草酸鈣結石，牛奶中含有大量的鈣元素，過量攝入鈣質會增加尿液中鈣濃度，增加腎臟負擔，加重腎結石患者病情。

5、反流性食管炎患者

反流性食管炎，是由于胃酸反流造成食管粘膜受刺激導致的炎癥。牛奶中的鈣可以刺激胃酸分泌，胃酸過多則可能導致反流。所以反流性食管炎患者最好不要喝牛奶。