木瓜既可以指木瓜果實,也可以指木瓜植株。現實中人們看到木瓜果實的為絕大多數,而看到木瓜植株的人相對較少。通過一些途徑了解到木瓜生長環境的伙伴可能知道木瓜根據品種不同,其植株可能是灌木或者是小喬木。那么木瓜樹長什么樣呢?
木瓜的類別總體為兩種,藥用的皺皮木瓜(宣木瓜)和食用的番木瓜(青木瓜)。皺皮木瓜樹大多為較矮小的灌木,成熟的植株高度大約為2米,果實和枝葉都可藥用,也可作為觀賞植株。常見的番木瓜樹為軟質常綠小喬木,植株高度在3~10米不等,不作為觀賞植株,主要分布區在熱帶,少數亞熱帶地區也有分布。
皺皮木瓜是一種藥性木瓜,藥用價值非常高,不宜食用。皺皮木瓜表皮較粗糙,完全成熟前為淺綠色,成熟后為淺黃色或淡紫色,顏色分布不均。番木瓜為水果木瓜,果實供食用。番木瓜表皮光滑,完全成熟前為青色,成熟之后為金黃色,果肉為黃色或紅色,低糖,生吃口感不佳。
目前市售最多的就是番木瓜,也就是大家常說的青木瓜。青木瓜屬于食用和藥用價值都比較高的水果,但以食用居多。由于番木瓜性偏寒,每次不宜多吃。由于番木瓜中含有番木瓜堿和木瓜蛋白酶等特有成分,據說孕婦不宜食用,此外就是過敏體質者不宜食用。
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