番茄營養極為豐富，含有維生素、番茄紅素、鐵、鎂、鋅、鉀等多種物質，能幫助你美容養顏、延緩衰老，還能起到抗血栓、保護心臟的功效。番茄酸爽可口，鮮嫩多汁，很多人都喜歡食用，甚至把小番茄當作一種零食。不過萬物都存在兩面性，吃番茄也存在些許禁忌，那么吃番茄要注意什么呢？

1、不與黃瓜同食

番茄中含有豐富的維生素C，能促進身體生長發育，延長機體壽命。但黃瓜中卻有一種叫做維生素C分解酶的物質，會讓你吸收的營養得到破壞，所以建議在食用番茄的前后半個小時不要吃黃瓜，以免效果大大降低。

2、空腹不宜食用

番茄中含有一種叫做可溶性收斂劑的物質，當你空腹吃下后會與體內的胃酸發生反應，生成一種不易消化的塊狀物，其可能會堵塞腸胃的出口，造成胃痛、胃脹等不良反應。建議最好在吃其他食物后再吃番茄，或者和其他食物搭配著吃。

3、不宜烹飪太久

我們用番茄做菜時，最好不要把番茄煮的太熟，因為番茄中有一種叫做番茄紅素的營養物質，其具有預防癌癥、延緩衰老、保護血管、對抗紫外線等多種功效，但當其經過高溫加熱后，極易被分解掉。

4、生番茄不要吃

有些人喜歡吃沒成熟的番茄，還是青色的時候就摘下切片做菜，但實際上未成熟的番茄不僅味道不夠純正，還會對身體造成不利的影響。因為其含有一種叫做龍葵堿的物質，吃下肚后會被胃酸水解，可能會引發中毒。