石斛的食用方法主要是有三種。一是直接生吃。洗凈之后放在嘴巴里慢慢嚼，會有清新爽口的感覺。二是用來煲湯，洗凈后先用文火半小時，再加入一兩克的人參煮半小時就能食用。三是泡茶 ，要切成薄片或者剁成顆粒狀，用開水沖，四五分鐘后便可飲用。

一、食用方法

1、生吃：最簡單的食用方法當然就是直接生吃，將新鮮的石斛清洗干凈，然后放在嘴巴里慢慢嚼就行，起初味道甘且?guī)в形⒄承裕粫兡芨惺艿角逍滤诘母杏X，剩下余渣可直接吞下。

2、煲湯：除了生吃外，還可煲湯，口感也很好。洗凈之后將其切碎，加入適量的水用文火慢慢煮半個小時，然后再放上一兩克的人參再煮半小時就行。注意，是可以重復煮的，可重復兩三次，連渣一起食用。

3、泡茶：將石斛清洗干凈后切成薄薄的片或者剁成顆粒狀，之后加入開水沖泡，大概泡四五分鐘便可飲用。注意，也是可以重復泡的，不要浪費，連著渣一同食用。

二、功效

石斛的功效主要是體現(xiàn)在三個方面，一是可增強體質(zhì)，因為它含有很多多糖物質(zhì)，可增強免疫能力。二是能護肝利膽，很多的醫(yī)學家都認為有滋養(yǎng)肝陰的作用，可治療膽囊炎，膽結(jié)石，肝炎等疾病。三是能補益脾胃，幫助消化，在較多的醫(yī)藥書上都有記載，也經(jīng)過現(xiàn)代的醫(yī)學實驗證明的。