玉米被稱為“食物中的黃金”，原因在于它既是糧食，又是蔬菜，而且在主食中的營養價值也很高。那玉米輕微發霉還能吃嗎？隔夜的玉米能吃嗎？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、玉米輕微發霉還能吃嗎

2、隔夜的玉米能吃嗎

3、玉米粒怎么冷凍保存

玉米輕微發霉還能吃嗎

玉米輕微發霉不能吃，因為玉米在發霉的時候，內部會產生一種黃曲霉毒素，即使去除發霉的部分，玉米上仍然存在這種毒素，并且在加熱烹煮后毒素不會消失，食用后會產生腸胃不適等中毒現象，不利于人體健康。

新鮮玉米如果和發霉玉米一起烹煮，也會感染毒素，不能再食用。因此在烹煮玉米之前，要檢查玉米的發霉情況，防止一根壞玉米壞了一鍋好玉米的情況發生。

保存玉米的時候，要注意篩查發霉玉米，后期如果發現玉米發霉，要及時撿出丟棄處理，以免霉菌和毒素污染其他玉米。新鮮玉米也可以用保鮮膜覆蓋，放到冰箱冷藏保存。

隔夜的玉米能吃嗎

對于隔夜后的玉米來說，一般情況下是不建議吃的，如果將煮熟的玉米放置很長時間后，里面的營養物質會慢慢流失，吃起來的口感也會不好，食用后對健康不利。

如果是隔夜后的玉米聞起來沒有異味，表面沒有黏液，也沒有變味，說明沒有變質，只需要將其放在微波爐中進行加熱就可以適量食用。

若是周圍的溫度較高，或者天氣炎熱的情況下，這樣就容易發生變質現象，里面也會滋生一些對人體有害的物質，食用后可能會出現食物中毒的現象。

玉米粒怎么冷凍保存

冷凍玉米粒要先將其放入保鮮袋后保鮮盒內密封好，再放入冰箱冷凍，一般可以保存幾個月。此外新鮮的玉米也可以用保鮮袋或保鮮盒裝好，再放入冰箱冷藏層內保存，通常也可以將玉米粒保存一周左右。

新鮮的玉米粒可以先用保鮮袋或保鮮盒裝好并密封，之后放入冰箱冷凍層內保存，一般可以保存幾個月，吃的時候將玉米粒取出并放置片刻進行解凍即可。

此外保存玉米粒也可以用保鮮袋裝好并放入冰箱冷藏層內保存，冰箱冷藏層內的低溫環境也可以延長其保存時間，這種方法可以將玉米粒保存一周左右。

需要注意保存玉米粒過程中，如果玉米粒出現有酸味的情況，建議不要繼續吃這種玉米粒，因為這種玉米粒已經變質，繼續吃會導致腸胃不適。