鴿子蛋，口感比較細(xì)膩、爽滑且營(yíng)養(yǎng)比較豐富，是一個(gè)性價(jià)比很高的食物。鴿子蛋由于個(gè)頭小，烹飪時(shí)間相對(duì)來(lái)說(shuō)也會(huì)縮短，一般建議將鴿子蛋冷水下鍋之后，加熱至沸騰后小火煮3分鐘，再關(guān)上火燜5分鐘即可，這樣子煮出來(lái)的鴿子蛋蛋白軟嫩Q彈，蛋黃香滑，適合大部分人群食用。那鴿子蛋怎么煮不會(huì)破裂？快來(lái)讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、鴿子蛋怎么煮不會(huì)破裂？

2、鴿子蛋怎么去殼快？

3、鴿子蛋可以用茶葉煮嗎？

鴿子蛋怎么煮不會(huì)破裂？

1、先把鴿子蛋沖洗干凈，洗凈外殼上的污漬及糞便，備好一鍋涼水，輕輕放入鴿子蛋，開(kāi)火煮開(kāi)，注意不要開(kāi)大火，中火即可。

2、水煮開(kāi)后，中火轉(zhuǎn)小火再慢燉三四分鐘左右；

3、這時(shí)鴿子蛋基本已煮熟，但是為了避免出現(xiàn)沒(méi)有完全煮熟的情況，建議先不要撈出鴿子蛋，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，這樣可以避免蛋殼破裂。

鴿子蛋怎么去殼快？

1、熱脹冷縮。將煮熟之后的鴿子蛋，撈出馬上放進(jìn)涼水中，浸泡五到十分鐘分鐘。采用熱脹冷縮的原理，使鴿子蛋與蛋殼留出間隙，用手輕輕壓碎蛋殼，很容易就將鴿子蛋剝開(kāi)了。

2、密封搖晃。準(zhǔn)備一個(gè)可以密封起來(lái)的盒子，將煮熟的鴿子蛋放進(jìn)盒子里，倒入大概半碗清水，或根據(jù)鴿子蛋的數(shù)量調(diào)整，蓋上蓋子，輕輕搖晃幾下。使之鴿子蛋便碎，便很容易就能剝開(kāi)蛋殼了。

鴿子蛋可以用茶葉煮嗎？

茶葉含有一定量的咖啡因，具有提神醒腦、消除疲勞的作用；而鴿子蛋味甘、咸，富含蛋白質(zhì)、磷脂、維生素及礦物質(zhì)等，易于消化吸收，具有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)精益氣、滋潤(rùn)皮膚的功效。

將茶葉與鴿子蛋一起煮不僅味道會(huì)更好，還能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充能量及營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體健康有一定的益處。

但是需要注意的是茶葉中含有一定的咖啡因和生物堿，會(huì)對(duì)胃部造成一定的刺激，同時(shí)鴿子蛋的蛋白質(zhì)也會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，如果是腸胃不太好的人群建議要少吃或者不吃。

總結(jié)：鴿子蛋殼比較容易破裂，煮的時(shí)候需要小心一些，最好不要大火煮沸水煮鴿子蛋，這樣很容易導(dǎo)致鴿子蛋破裂。