黑豆是一種營養(yǎng)豐富的食品，又名烏豆、黑豆，味甘性平。具有高蛋白、低熱量的特性。而且其口感獨特，讓人愛不釋手。那購買黑豆怎么選購？黑豆怎么保存不易有蟲？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、黑豆怎么選購

2、黑豆怎么保存不易有蟲

3、黑豆適合和什么一起煲湯

黑豆怎么選購

黑豆要挑選顆粒飽滿，無蟲霉變，色澤光亮正常的。在購買的時候可以根據(jù)以下幾個細節(jié)來挑選： 

1、真黑豆中間有小白點，而染色的黑豆上的小白點也會變色。 

2、 黑豆的豆衣很薄，如果是染色的黑豆，會將豆衣內(nèi)側(cè)也染黑，扒開豆衣的部分，是白色的就是真黑豆。 

3、真的黑豆在白紙上用力擦不會掉色，用手反復揉搓也不會掉色。

黑豆怎么保存不易有蟲

1、黑豆保存的方法很簡單，直接放在密封罐中，置于陰涼處保存，不要讓陽光直射就可以了。

2、或者葉可以先把黑豆暴曬，然后放在塑料桶中密封，隨用隨取，取完密封。保證不生蟲。

3、因為豆類食品容易生蟲，所以黑豆購回后**盡早食用。或者保險起見，也可以將黑豆放在冰箱里面儲存，這樣是可以讓我們保存的時間長一些的了。

黑豆適合和什么一起煲湯

黑豆龍骨湯

原材料：黑豆50克，豬骨頭1斤，茯苓0、25塊，姜1片，鹽適量。

作法：

1、黑豆清洗后用清浸水4鐘頭。

2、豬骨頭清洗用斬件綽水。

3、茯苓用冷水浸軟后用刀刮掉瓢清洗，隨后裁成絲。

4、將豬骨頭、黑豆、茯苓、生姜片放進電砂煲中，添加冷水1升煲2鐘頭。

5、添加適量鹽調(diào)料就可以。