當(dāng)歸，一種婦科要藥，有補(bǔ)血養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)活血、潤腸通便等功效，常被用于治療血虛諸癥、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、經(jīng)閉、大便干結(jié)等癥；當(dāng)歸味甘而重，一般用水煎效果最好，通常用大火煮開后，再用小火煎30分鐘左右即可。具體知識介紹如下！

本文目錄

1、當(dāng)歸需要煮多久？

2、當(dāng)歸能煮第二次嗎？

3、當(dāng)歸和什么煲湯好？

4、當(dāng)歸煲湯放多少合適？

5、當(dāng)歸有哪些吃法？

當(dāng)歸需要煮多久？

當(dāng)歸具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用，常常被用于血虛萎黃、眩暈心悸、經(jīng)閉痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、腹痛虛寒、風(fēng)濕麻痹、跌打損傷等癥，對于當(dāng)歸來說，不同的用途所需要煮的時(shí)間也不同，建議可以根據(jù)個(gè)人的需求來進(jìn)行選擇。

對于日常保健來說，一般只需要將當(dāng)歸切成片煮水15-20分鐘左右即可；但是對于去除惡露來說，則需要將其至少煎50分鐘以上才能起到較好的效果。

當(dāng)歸能煮第二次嗎？

雖然在沒有變質(zhì)的情況下當(dāng)歸是可以煮第二次的，但是因?yàn)楫?dāng)歸煮過之后其中大部分的藥物有效成分就都溶解到水里了，再煮第二次的話可能藥物效果不是很好。

如果需要再煮第二次的話建議再加一些新的當(dāng)歸進(jìn)去一起煮，這樣才能達(dá)到足夠的有效濃度，喝起來才會起到相應(yīng)的作用。

當(dāng)歸和什么煲湯好？

當(dāng)歸是常用的補(bǔ)血活血藥材，如果想要煲湯喝有補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效的話，單用當(dāng)歸就能起到不錯(cuò)的補(bǔ)血效果，在煲湯時(shí)可以少量添加補(bǔ)氣的藥材如人參、黃芪、西洋參，除此外，煲湯時(shí)和補(bǔ)益氣血的食物搭配也是很好的，例如紅棗、山藥、桂圓、牛肉等也具有很好的補(bǔ)氣補(bǔ)血的效果。

當(dāng)歸煲湯放多少合適？

由于當(dāng)歸是溫性的食物，大量食用當(dāng)歸可能會導(dǎo)致體內(nèi)熱氣增長然后上火，而且當(dāng)歸味道較為濃郁，放太多容易蓋過湯的鮮味，因此當(dāng)歸不建議一次食用過量，一般用當(dāng)歸煎藥的劑量是6-12克，而養(yǎng)生泡水喝通常用最小量即可，而用當(dāng)歸煲湯一次放10克是較為妥當(dāng)?shù)模羰求w質(zhì)特殊，或有某種疾病不能隨意吃當(dāng)歸的話，建議在醫(yī)生的建議下謹(jǐn)慎用量。

當(dāng)歸有哪些吃法？

1、當(dāng)歸牛筋湯

準(zhǔn)備姜、蔥、鹽、當(dāng)歸50克、牛筋100克，先把材料處理一下，牛筋洗凈、姜切片、蔥切段、當(dāng)歸洗凈。然后將當(dāng)歸、牛筋、姜片、蔥段全部放進(jìn)鍋內(nèi)并加入適量清水煮，大火煮沸后改為小火煮一小時(shí)，出鍋前下鹽調(diào)味即成。

2、當(dāng)歸紅棗粥

準(zhǔn)備白糖、當(dāng)歸、粳米、紅棗。先把當(dāng)歸洗凈放砂鍋里面用溫水浸泡一下，10分鐘以后火上煎熬，需要煮沸兩次，慢煎即可，然后收汁150毫升左右就可以了，在把紅棗浸泡洗凈與粳米淘洗干凈，加上藥汁煮粥，最后煮熟加白糖食用即可。

3、生姜當(dāng)歸羊肉粥

準(zhǔn)備羊肉100克、粳米250克、紹酒、蔥、雞油、精鹽、味精、胡椒粉、當(dāng)歸15克、生姜20克。先把材料清洗干凈，然后將羊肉、當(dāng)歸、粳米、紹酒、姜、蔥、清水一起放進(jìn)鍋內(nèi)，大火燒開后小火燉煮35分鐘，出鍋前加味精、胡椒粉、鹽、雞油即可。

4、烏雞當(dāng)歸湯

準(zhǔn)備鹽、當(dāng)歸10g、黃芪10g、烏雞250g、油。將烏雞切開幾小段用水煮一下，然后放入鍋內(nèi)，加當(dāng)歸、黃芪一起，在加適量的水煮，煮好以后加鹽即可。

總結(jié)：當(dāng)歸味甘、辛，偏溫性，具有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用，根據(jù)不同的用途來說分別有各自適合的煮制時(shí)間，在煮當(dāng)歸的時(shí)候需要注意一下。