當歸，一種藥材，羊肉是一種常見食材，有很多飯店會有當歸羊肉湯這一道菜。羊肉當歸湯有多種做法，但都大同小異，每個人都可以根據自己的需求加入相應的材料，有人喜歡加紅棗和枸杞，也是很不錯的選擇。具體的做法介紹如下！

本文目錄

1、當歸羊肉湯怎么做好吃？

2、喝當歸羊肉湯注意什么？

3、當歸羊肉湯適合哪些人喝？

當歸羊肉湯怎么做好吃？

當歸羊肉湯鮮美可口，只要簡單的三步，你也可以做成一碗滋補靚湯。

材料：羊肉500克 、當歸20克、姜30克、食鹽3克、清水2000毫

將羊肉放進備好水的鍋里焯水，焯去羊肉的血沫；焯水完畢，將羊肉撈起來用清水沖洗干凈，緊接著將所有材料倒進鍋里，加入2000毫升的水，開至大火，煮沸；待煮沸后，轉至小火，加鹽進行調味。

喝當歸羊肉湯注意什么？

1、不宜過多服用

當歸羊肉湯是以當歸和羊肉為主要食材，加入生姜等一些材料熬煮而成的湯品，其中的材料大多數偏溫性，適量食用對人體有益，但是若是食用過多，則可能會加重體內的燥熱之氣，引起咽喉腫痛、口腔潰瘍、大便干結等上火癥狀，一般建議一次喝1-2小碗即可。

2、感冒發熱者不宜喝

在感冒發熱期間，飲食當以清淡易消化為主，而當歸羊肉湯中含有豐富的脂肪、蛋白質等營養成分，滋補作用比較強，在感冒期間食用不僅起不到緩解癥狀的作用，還可能導致體內的邪氣無法外出，停滯困于在體內，閉門留寇，從而導致感冒發熱癥狀加重或感冒病程延長。

3、陰虛內熱者不宜喝

陰虛內熱者體內陰液虧虛，陽氣偏旺，水不制火，治療當以養陰清熱、滋陰降火為主，而當歸羊肉湯性味甘溫，具有溫中補虛的作用，陰虛內熱者食用后更會加劇體內的熱氣，從而可能會導致原本兩顴潮紅、潮熱盜汗、五心煩熱、咽干口燥等不適癥狀加重。

4、濕熱內盛者不宜喝

濕熱內盛是一種中醫病名，是由于濕熱之邪內侵，脾胃功能失調所致，飲食宜清淡，不宜過于滋補，而當歸羊肉湯是一種滋補作用較強的湯品，濕熱內盛者食用后更會加重脾胃的負擔，從而可能會導致原本身重頭痛、壯熱口渴、脘腹脹滿、舌苔黃膩等不適癥狀加重。

5、經期女性不宜喝

當歸羊肉湯中的當歸具有較好的活血作用，若是經期服用過多當歸羊肉湯則有可能會導致經血量增多，經期延長等情況，即使是經血量少的女性也不宜在經期盲目食用當歸羊肉湯，以免導致月經淋漓不盡。

6、孕婦不宜喝

孕婦體質特殊，飲食方面也有諸多禁忌，當歸具有較好的活血作用，可以刺激子宮，促使子宮收縮，孕婦若是服用過多當歸羊肉湯可能會引起胎動不安、陰道流血，甚至流產等嚴重后果，因此建議孕婦最好不要喝當歸羊肉湯。

當歸羊肉湯適合哪些人喝？

1、氣血不足者

當歸味甘而重，具有補血養血的功效，羊肉也同樣具有補體虛、益腎氣、溫補氣血的功效，可以用于改善氣血不足引起的手腳冰涼、面色蒼白、疲勞乏力等癥。

2、月經不調者

當歸羊肉湯味甘，性溫，具有活血補血、調經止痛、驅寒補虛的功效，可以幫助促進血液循環，溫通經脈，改善血瘀痛經、月經量少、體虛怕冷等月經不調癥狀。

3、免疫力低下者

當歸中的阿魏酸鈉、當歸多醣等成分可以幫助增強身體免疫細胞的免疫功能；而羊肉中含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸等成分，能提高身體素質，增強人體抵抗疾病的能力，因此很適合免疫力低下者食用。

總結：當歸羊肉湯做法雖然簡單，但一定要注意選擇新鮮的羊肉，在材料準備過程中也要反復將羊肉清洗干凈，以免影響口感。