板栗皮，指粘附在板栗果仁上面的一層薄薄的外皮，這層外皮除了皮之外，還有很多細(xì)小的絨毛，如果食用進(jìn)去的話，這些細(xì)小的絨毛會(huì)對(duì)咽喉產(chǎn)生刺激，引起一些不適，對(duì)健康不利。那板栗內(nèi)皮怎么去掉？相關(guān)知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、板栗內(nèi)皮怎么去掉？

2、生板栗怎么去皮和殼？

3、熟板栗怎么去皮和殼？

4、去皮板栗怎么保存？

板栗內(nèi)皮怎么去掉？

1、熱水浸泡法

生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，內(nèi)皮即隨栗子殼一起脫落。

2、冰箱冷凍法

栗子煮熟冷卻后，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，這樣剝起內(nèi)皮來(lái)既快，栗子肉又完整。

3、微波爐加熱法

將買來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，內(nèi)皮和栗肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去內(nèi)皮前，一定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起微波爐故障。

4、熱脹冷縮法

剝除栗子的外殼后，將栗子放入沸水中煮3～5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3～5分鐘。

5、日光暴曬法

將生栗子放置在陽(yáng)光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開裂，這時(shí)無(wú)論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず蛢?nèi)皮。但準(zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L(zhǎng)期保存。

生板栗怎么去皮和殼？

1、熱水浸泡

可以將生板栗用刀切開一個(gè)口子，方便熱水接觸，然后將燒開的熱水倒入生板栗中，將生板栗浸泡大約半個(gè)小時(shí)左右，在熱水的浸泡下，生板栗的皮會(huì)受熱膨脹，進(jìn)而與果肉達(dá)到分離的目的，這樣去皮去殼就方便了。

2、太陽(yáng)晾曬

將生板栗置于太陽(yáng)底下或者是陰涼通風(fēng)處晾曬，讓太陽(yáng)或者風(fēng)干加速板栗果肉的水分蒸發(fā)，水分蒸發(fā)后，生板栗的果肉就會(huì)變小，進(jìn)而就會(huì)和皮分離，晾曬干后再剝殼就會(huì)很方便了。

熟板栗怎么去皮和殼？

1、熱水浸泡

將熟板栗置于沸水中浸泡，帶沸水降溫后再用剪刀或者刀在板栗表面開一道口子，這樣冷熱交替的環(huán)境可以使得外殼和果肉熱脹冷縮，進(jìn)而達(dá)到分離去皮的目的。

2、冰箱冷凍

熟板栗還可以置于冰箱冷凍室中冷凍來(lái)幫助剝殼，因?yàn)槔鋬鍪业臏囟仁潜容^低的，這樣板栗的果肉和皮也會(huì)很快分離，但是這樣剝好的熟板栗還要再加熱下才會(huì)好吃。

去皮板栗怎么保存？

1、生板栗

生的板栗肉可以用保鮮袋或者保鮮盒密封裝好，然后置于陰涼通風(fēng)風(fēng)干保存，讓風(fēng)干加速板栗的水分蒸發(fā)，進(jìn)而延緩板栗變質(zhì)的時(shí)間，不過(guò)還是建議盡快食用完。

2、熟板栗

去皮后的熟板栗可以置于冰箱冷藏室冷藏保存，冰箱中的低溫可以抑制細(xì)菌、微生物的繁殖，并且冷藏還能最大程度保存熟板栗的口感不發(fā)生變化，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存也可以冷凍。

總結(jié)：建議將煮熟的板栗放入到冰箱中，冷凍兩小時(shí)左右，此時(shí)也能使板栗殼與板栗肉相互分離，也會(huì)很容易去掉內(nèi)皮。