海苔又名索菜、子菜、紫菜、紅塔菜等，葉片狀，鮮美清香，風(fēng)味特殊，海苔都是作為日常的零食來(lái)食用的。食用海苔有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？海苔零食屬于發(fā)物嗎？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、海苔有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2、海苔零食屬于發(fā)物嗎

3、吃海苔有什么壞處

海苔有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。

海苔本身的營(yíng)養(yǎng)很高，因?yàn)樗L(zhǎng)在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富，被人們稱為“維生素的寶庫(kù)”。其中，胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高。海苔中還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)。

海苔的脂肪含量比較低，只占全部營(yíng)養(yǎng)成分的1%—2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。

海苔零食屬于發(fā)物嗎

海苔其實(shí)就是紫菜，是發(fā)物，如果有鼻炎或是容易病情復(fù)發(fā)的朋友，建議不要食用海苔。

海苔本身屬于一種生活在海中的植物。少量的吃一些海苔可以有效的起到健脾開(kāi)胃、補(bǔ)中益氣促進(jìn)新陳代謝的功效。而且可以有一定的降低血壓、降低血脂的作用，但是吃多之后容易導(dǎo)致過(guò)敏性疾病加重。

吃海苔有什么壞處

干海苔的鹽分和味精含量很高，吃太多出了容易口渴外，還會(huì)有以下壞處

飲食中鈉鹽過(guò)多，在腎小管重吸收中，就會(huì)有過(guò)多的鈉離子與鈣離子競(jìng)爭(zhēng)，使鈣的排泄量增加，進(jìn)而影響鈣質(zhì)吸收。

高鈉鹽飲食會(huì)引起水鈉儲(chǔ)留，導(dǎo)致血容量增加，血壓上升;并能同時(shí)引起血管平滑肌細(xì)胞的水腫，血管腔變窄，而引起血壓上升。因此，高血壓患者不宜多吃。