現在吃海鮮的人越來越多，而且大部分人的生活質量都提高了，也都舍得吃海鮮，海鮮種類多，而且好吃營養價值也高，大閘蟹是常見的一種海鮮，現在真是吃大閘蟹的時候，很多人都知道死掉的大閘蟹最好不要吃，那剛死的大閘蟹可以吃嗎？剛死的大閘蟹為什么不能吃？

1、剛死的大閘蟹可以吃嗎

剛死的大閘蟹不建議食用。

大閘蟹是一種蛋白質含量非常高的食材，當大閘蟹處于瀕死或已經死去的狀態時，大閘蟹就會出現變質的情況，食用對人體不利，所以不建議食用剛剛死去的大閘蟹。

2、剛死的為什么不能吃

大閘蟹瀕死或者死亡之后，內部豐富的營養物質，如蛋白質和脂肪等會成為細菌的養分，導致大量的細菌滋生，同時分解蛋白質變成尸胺和組胺，尸胺和組胺具有毒性，會導致中毒，并且組胺會導致過敏，出現四肢麻木、皮膚過敏、全身無力，甚至哮喘、呼吸困難的過敏現象。

3、吃了剛死的會怎么樣

(1)中毒

大閘蟹是腐食性的，經常會食用一些死去的動物尸體，因蟹體外含有一些細菌、致病菌等物質，大閘蟹瀕死或死去的時候，細菌會快速分解大閘蟹的蛋白質，導致尸胺和組胺的快速升高。尸胺和組胺具有一定的毒性和致敏性，食用會導致中毒或過敏。

(2)腹瀉

大閘蟹死亡之后，體內的細菌快速入侵大閘蟹內部，大閘蟹含有豐富的蛋白質和脂肪，含有豐富的養分，入侵的細菌快速滋生，食用容易出現腹瀉、嘔吐、腹痛等情況。

4、大閘蟹放冰箱怎么儲存

大閘蟹放冰箱儲存要放在冷藏層保存，冷凍層的溫度低，將大閘蟹放在冷凍層保存大閘蟹會被凍住，凍住時體內的細胞都凍壞了，大閘蟹自然死亡，將無法食用。