關于桂圓，眾所周知其具有益氣養血，健脾補心的功效，故有“果中神品”之稱。《神農本草經》記載：桂圓肉有治療“五臟邪氣，安志厭食”的功效，稱“久服強魂聰明，輕身不老，通神明”。那桂圓表面發白還能吃嗎？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、桂圓表面發白還能吃嗎？

2、桂圓怎么挑選？

3、鮮桂圓怎么保存？

4、吃桂圓的好處有哪些？

桂圓表面發白還能吃嗎？

一般新鮮的桂圓表面都是呈土黃或者是棕黃色的，是不會有發白的情況的。一旦桂圓表面有發白的話則不建議再繼續食用，因為發白可能說明桂圓已經出現了變質的情況，桂圓里面的肉質已經開始發霉，因此表面就會有點發白。像這種桂圓如果再繼續食用的話就會對健康造成不好的影響，很容易出現腸胃不適等癥狀。

桂圓怎么挑選？

1、看外皮

在挑選桂圓時首先要看一下桂圓的外皮，較新鮮的龍眼其外皮一般都比較粗糙并且顏色會比較的暗淡，像那種外殼又黃又亮的就是沒那么新鮮的。

2、聞味道

新鮮的桂圓并沒有太大的味道，但是聞起來會十分的清新。像那種不新鮮的桂圓的話一聞可能就會聞到酸臭味。

3、看果肉

品質好的桂圓剝開后其果肉是潔白的，并且微微透明，肉質也十分的飽滿。但如果桂圓剝開之后里面有紅色絲，并且肉質很軟的話就說明桂圓不是很新鮮了。

鮮桂圓怎么保存？

1、新鮮桂圓用保鮮袋密封起來放冰箱里，不要放在冰箱里的冷凍室，在冷藏室，這樣就好了。記住新鮮桂圓要盡快吃掉，以防變質壞掉。

2、可以把新鮮的桂圓拿去曬干，保存起來。曬干的桂圓保存的時間比較長，而且也會別有一番風味。

3、曬干的桂圓應放在箱子里，用塑料蓋起來，然后放在陰涼處，要經常查看下預防發霉、蟲蛀等。

吃桂圓的好處有哪些？

1、溫補

桂圓性溫又大補，非常適合冬天容易出現手腳冰涼、面色蒼白的女性食用，還有剛剛生產完的婦女，吃桂圓可以補氣補血，促進血液的循環。

2、豐胸

中醫認為女人主氣血，常吃桂圓的女人，臉色白皙紅潤、身材豐滿，所以在中醫藥方中有很多豐胸的補方，都是以桂圓為搭配的。

3、安眠

中醫認為桂圓可以安神養腎、補血益脾，精神不好、脾腎不好的人常伴有失眠多夢的癥狀，所以失眠的患者可以選用桂圓補身。

4、補血

桂圓含有豐富的糖分、蛋白質、微量元素和多種維生素，有很好的補氣補血的作用，可以改善心血管循環，還可以用于治療病后、術后體弱或腦力衰退。

總結：桂圓可以治療貧血，還可以治療神經衰弱，還可以美容，還可以養顏，但桂圓性熱助火，故小兒與青少年亦應少食;桂圓宜鮮食，變味的顆粒不要吃。