豌豆夾是一道清爽美味健康的家常菜，色香味俱佳，富含優質蛋白和蔬菜，是一道適合所有人群食用的佳肴。豌豆莢煮多久能熟？如何讓豌豆發芽？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、豌豆莢煮多久能熟

2、如何讓豌豆發芽

3、黃豌豆發芽了還能吃嗎

豌豆莢煮多久能熟

豌豆莢煮5-10分鐘便能熟，可以先把水開后再放豌豆莢進去，并加適量的食鹽，也可以滴一點點食用油，然后等再次煮開后再煮3分鐘左右，最后關火燜5分鐘即可。

豌豆莢需要先用清水清洗干凈再下鍋煮，為了更加入味，也可以把豌豆莢的頭剪掉。在豌豆莢里加食用油是為了使豌豆莢更翠綠，還可以加入各種香料一起煮，比如：花椒、香葉，加了香料豌豆莢會更美味。

如何讓豌豆發芽

想要讓豌豆發芽，可將豌豆放在盆里浸泡12個小時左右，網格底盤倒入半盤自來水，把豌豆均勻的鋪在網格盤里，把破損的豌豆和硬豆挑揀出來，然后用育苗紙鋪在豌豆上，用噴壺噴濕，放置陰涼處，大約兩天左右即可發芽。

豌豆、水、水盆、網格盤、育苗紙、噴壺，將豌豆放在盆里，倒入清水，完全讓豌豆浸泡在水中，放置陰涼地，大約12個小時左右。

將浸泡好的豌豆均勻的鋪在準備的網格盤里，把破損的豌豆和硬豆挑揀出來。若是家中沒有網格盤，可用泡沫盒代替。網格底盤倒入半盤自來水，取一張育苗紙鋪在麻豌豆上，再用噴壺噴濕育苗紙。若是沒有育苗紙可以用濕紗布蓋上。完全噴好水后，放到陰涼處，大約2天等到生根發芽即可，需要經常用噴壺噴濕育苗紙，放置水份蒸發后，種子變干。

黃豌豆發芽了還能吃嗎

黃豌豆屬于豆科植物，不同于土豆，食用發芽的黃豌豆對人體是無害的，且維生素的含量會變得更多，對人體更有益處。若發芽的黃豌豆有異味或腐爛的情況，不建議繼續食用。

發芽的黃豌豆含有赤霉素、植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的效果。黃豌豆有大量的粗纖維，能促進腸道蠕動，可以改善便秘，有清腸的作用。

發芽的黃豌豆還有很多吃法，最常見的食用方式是清炒，將發芽的黃豌豆洗干凈，在鍋中加入鹽和味精等調味料，翻炒均勻即可，還可以根據個人喜好選擇烹飪方式。