板栗，生活中常見的一種食物，味道香甜可口，很多人喜歡吃。板栗變干只是其中的水分被蒸發(fā)導致，并不代表板栗變質了，所以干的板栗也可以食用，并且風味較佳，而水煮只是一種烹飪方式，并不會導致干板栗產生對身體健康有害的物質。相關知識介紹如下！

本文目錄

1、板栗曬干了還能吃嗎？

2、板栗變干變硬還有營養(yǎng)嗎？

3、板栗放干了怎么做好吃？

4、板栗曬干能放多久？

板栗曬干了還能吃嗎？

板栗可以曬干來吃，但是板栗曬干就失去了生命力，失去食用價值。用極其簡單的方法就可以把它儲存起來，可以一直存到春節(jié)，味道鮮美如初。

板栗風干之后其中的水分和部分維生素成分會有所流失，但是其他的大部分營養(yǎng)物質并不會發(fā)生改變，因此板栗即使被風干了，還是有一定的營養(yǎng)的，只是較新鮮的板栗來說會稍微差一些。

板栗變干變硬還有營養(yǎng)嗎？

板栗主要含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、維生素B1、B2等礦物質和維生素成分，一般情況下，板栗變的干硬但沒有變質的話，只是失去了水分，有其營養(yǎng)成分在堅硬的外殼保護下，基本還可以留存。

但要是出現(xiàn)了變質的情況時，說明板栗已經滋生了大量有害的細菌微生物，會將其營養(yǎng)物質都分解，導致板栗失去其原有的營養(yǎng)，所以板栗變的干硬后是否還有營養(yǎng)，需要根據板栗的具體情況來看。

板栗放干了怎么做好吃？

材料：板栗、白糖。

做法：

1、將新鮮板栗洗凈。

2、用刀將板粟橫切一刀，不用劃太深，用水泡半個小時以上。

3、將泡好后蓋上蓋子，轉小火，時常翻動一下。

4、的板粟撈出放入鐵鍋中大火加熱至水干。

5、粟子的切口會慢慢張開，經常翻動并蓋蓋，約二十分鐘即可出鍋。

板栗曬干能放多久？

一般來說，板栗曬干去除水分后，相對于新鮮狀態(tài)下，不易滋生細菌微生物，能夠保存較長的時間，但板栗具有怕熱、怕凍、怕干和怕水的特性，所以即便是去除了水分，但要是保存不當時，也會引起發(fā)霉、發(fā)芽和腐爛等變質的情況。

所以板栗曬干后需要保存在通風、陰涼、干燥的地方，避免板栗受熱、受潮，才能避免滋生有害的細菌微生物，延長保存時間，在這樣的條件下，大概能放3個月左右甚至更長時間。

總結：板栗干了主要考慮一般如果沒有變質是可以適當吃的，一般問題不大的，平時是可以將其保存在冰箱里是可以延長保存的時間的。