白蘿卜，其主要營養成分包含有碳水化合物，膳食纖維，葉酸，維生素C，以及鈣，鉀，鈉，鎂等礦物質成分，羊肉中主要含有蛋白質，碳水化合物，維生素A，維生素E以及鈣，鐵，鋅等成分，二者一起燉食，能讓身體更好的吸收所需的營養成分。相關知識介紹如下！

本文目錄

1、羊肉和白蘿卜能一起吃嗎？

2、羊肉燉白蘿卜有什么好處？

3、哪些人不能吃白蘿卜燉羊肉？

4、羊肉白蘿卜怎么做？

羊肉和白蘿卜能一起吃嗎？

羊肉白蘿卜是可以搭配在一起吃的。

白蘿卜是涼性食材，而羊肉是熱性食材，兩種搭配在一起吃能夠達到很好的綜合作用，對于身體總是過度燥熱的人來說，就很適合，如果因為肝火旺盛而出現了口干癥狀，這個時候也可以適當的吃一些羊肉末白蘿卜進行改善，能夠達到很好的效果。

羊肉燉白蘿卜有什么好處？

1、補虛益氣

吃羊肉燉白蘿卜能夠達到益氣補虛作用，可以進入腎經，脾經，達到好的補虛益氣效果，對于陽氣不足，身體虛弱以及生產以后乳汁分泌不足的人群來說就非常適合。

2、提高免疫力

羊肉里面還含有很多蛋白質成分，能夠讓免疫能力有所提高，吃羊肉燉白蘿卜，補腎助陽的作用也很不錯，如果出現了腰酸畏寒，四肢怕冷以及陽氣不足等情況就可以適當的吃上一些，可以起到的治療作用很明顯，如果把羊肉和白蘿卜搭配在一起，降低火氣的作用也非常不錯，能夠減少因為吃羊肉而上火的問題。

3、祛寒暖身

吃肉燉白蘿卜還可以達到祛寒溫暖身體作用，因為羊肉是一種溫性食材，能夠讓身體里面的寒氣降低，和白蘿卜搭配在一起燉煮，溫熱益氣的效果還是比較不錯的，能夠讓身體變得更加暖和。

哪些人不能吃白蘿卜燉羊肉？

1、內熱上火人群

羊肉偏溫性，食用后會增加體內的火氣，對于一些體內火氣較重的人群來說食用后可能會出現口干舌燥、牙齦腫痛、便秘等上火的癥狀，建議少吃或不吃；另外某些熱性病如痰火濕熱、外感牙病、痔瘡等癥者也不宜食用羊肉，否則容易加重病情，影響身體康復。

2、蛋白質過敏者

蛋白質過敏主要是由于食物中的某些蛋白質進入了體內，被免疫系統當成入侵病原，免疫系統便釋放出一種特異型免疫球蛋白E，并與食物結合生成許多化學物質，造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀，而羊肉中的蛋白質含量較高，對于蛋白質過敏者來說不建議吃。

3、消化功能差的人

白蘿卜燉羊肉含有蛋白質、纖維素等成分，是一種比較難被消化代謝的食物，而消化功能差者若是食用了過多的白蘿卜燉羊肉更會加重腸胃的負擔，容易引起腹脹不適等消化不良癥狀，所以不建議吃。

4、腸胃疾病者

白蘿卜燉羊肉富含蛋白質，食用不易消化，而患有腸胃疾病的人群，應該多吃一些易于消化、清淡的食物，像白蘿卜燉羊肉這種過于滋補，營養豐富，難以消化的食物要盡量避免食用，否則容易加重病情，不利于身體康復。

5、高尿酸和痛風患者

白蘿卜燉羊肉做成湯后嘌呤含量通常大于100毫克/ 100克，而人體內攝入的嘌呤會氧化變成尿酸，尿酸過高就會引起痛風，對于高尿酸和痛風患者來說需要限制日常飲食中的嘌呤，以免加重病情，甚至誘發并發癥，因此高尿酸和痛風患者不能喝烏龜湯湯。

6、肝腎患者忌吃

羊肉中含有較多的蛋白質和脂肪，食用后需要經過肝臟和腎臟的代謝來吸收，對于肝腎功能不好的患者來說可能會增加肝腎的負擔，不利于疾病恢復，建議少吃或不吃。

7、服用人參等補氣中藥的人群

白蘿卜有消積滯、清熱化痰、下氣、解毒等功效，常用于治療消化不良、咳嗽、咽喉不利等癥狀，特別適合秋冬季節食用，但要注意，若在服用人參、黨參、西洋參等補氣藥材，則不宜吃蘿卜，因為蘿卜有下氣泄氣的作用，和補氣藥材同食，會影響藥效的發揮。

羊肉白蘿卜怎么做？

準備枸杞子，胡椒粉，鹽，料酒，花椒，米醋，蔥，生姜，白蘿卜以及羊肉。

先把羊肉清洗干凈，再切成塊狀，放到清水里面浸泡兩個小時，血水泡出來去除，需要多清洗幾遍。把白蘿卜切成塊，兩片用來去除羊肉的膳味，在炒羊肉的時候需要使用到生姜片，大蔥切段，鍋里面加入適量的水，把羊肉放進去，再加兩片白蘿卜，加一些米醋以及花椒，米醋，花椒能夠去除膳味，蘿卜也可以達到吸收膻味作用，大火煮開有很多浮沫，然后用漏勺把它撇掉，大概煮5分鐘左右，沫子就不會再出現，把羊肉炒好以后盛出來，燒好的羊肉放進電飯鍋中，加入適量的熱水，把生姜片蔥段放進去，再加入一些料就開始燉煮，大概要燉煮兩個小時，水一定要一次性加足，大概燉煮一個半小時，就可以把白蘿卜放進里面去，再繼續燉煮30分鐘，一直到羊肉和蘿卜都熟透了，出鍋之前的10分鐘把枸杞子放進去，加入適量的胡椒粉鹽調味，這樣就可以吃了。

總結：蘿卜的涼性可以中和羊肉的溫熱之性，二者營養互補，且味道鮮美，是一道很好的滋補食材。