洋蔥，又叫皮牙子，是我們常食用的蔬菜之一，因其辣味較重，切的時(shí)候會讓人淚流滿面，有時(shí)候也讓人又愛又恨。但其實(shí)洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值非常高，且要是做的好的話也是非常好吃的，那吃洋蔥可以降血壓嗎？快一起來了解一下吧！

本文目錄

1、吃洋蔥可以降血壓嗎？

2、吃洋蔥有哪些好處？

3、洋蔥怎樣保存？

4、發(fā)芽的洋蔥還可以吃嗎？

吃洋蔥可以降血壓嗎？

洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度，因而會產(chǎn)生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預(yù)防血栓形成作用。

對抗人體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)的作用，又能促進(jìn)鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經(jīng)常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。

吃洋蔥有哪些好處？

1、殺菌抗病毒

洋蔥有股辛辣味，就連處理它的時(shí)候也要小心，別辣了眼。可這股辛辣味是很有作用的，是因?yàn)檠笫[的莖和葉中都含有一種叫做硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，這種物質(zhì)雖然辛辣，卻能夠抗寒殺菌，抵御病毒，可以幫助我們?nèi)梭w提高免疫力。

2、抗癌防突變

洋蔥含有一種叫做“櫟皮黃素”的物質(zhì)，它能阻止體內(nèi)的細(xì)胞出現(xiàn)變異，控制癌細(xì)胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。另外，洋蔥中的微量元素硒也是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，不但能消除體內(nèi)自由基，還能增強(qiáng)細(xì)胞活力，增強(qiáng)新陳代謝。這幾種因素共同作用，有著較強(qiáng)的抗癌功效。

3、利尿降血糖

對糖尿病人來說，洋蔥的這種功效可謂是一個(gè)福音。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥中含有與降血糖藥的有效成分相似的有機(jī)物，能在人體中生成有利尿作用的皮苦素，所以說糖尿病人在三餐中吃一些洋蔥是很好的。

4、助消化調(diào)腸胃

有的人認(rèn)為洋蔥的辛辣會刺激腸胃的，其實(shí)正相反，這種辛辣會增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，是可以治療消化不良、食欲不振等等癥狀的。

5、預(yù)防骨質(zhì)疏松

洋蔥是含有一定量鈣質(zhì)的，據(jù)科學(xué)研究表明可以增強(qiáng)骨密度，有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。

6、分解脂肪

吃西餐比如牛排時(shí)會發(fā)現(xiàn)常常和洋蔥一起搭配食用，這是因?yàn)檠笫[有助于抵銷高脂肪引起的血液凝塊，這也是食物相生的道理。

7、對呼吸系統(tǒng)有好處

洋蔥可以抑制引起哮喘、過敏等等癥狀的組胺發(fā)生作用，還含有能對抗發(fā)炎的天然化學(xué)物質(zhì)，可以有效對抗哮喘。

8、安神助眠

洋蔥的氣味可以鎮(zhèn)靜神經(jīng)，引導(dǎo)人進(jìn)入夢鄉(xiāng)。在擺放十幾天后，睡眠質(zhì)量就會明顯有所改善，失眠的朋友可以試試。

洋蔥怎樣保存？

1、將洋蔥放在通風(fēng)處保持干燥，如果將其放入塑料袋或是放入柜子中，就會因?yàn)槌睗穸l(fā)芽，從而影響其品質(zhì)。不過雖然放在通風(fēng)處可以保存更久，也應(yīng)該盡快食用，否則仍然會爛掉。千萬不能用銀器裝洋蔥，因?yàn)殂y制品遇到空氣中的二氧化硫，容易形成有害物質(zhì)硫化銀。而洋蔥含有特殊成分，會使銀制品更加容易形成硫化銀物質(zhì)。

2、洋蔥買回來后，可以先放在陽光下曝曬一天左右，然后在陽光不能直射的地方晾曬。曬的時(shí)候可用輕薄的棉布將洋蔥蓋好，并把棉布邊緣用石頭壓住。棉布可以防止太陽將洋蔥曬焦。千萬不要使用塑料布或者帆布覆蓋，太重的覆蓋物會鎖住水分，使洋蔥不能充分曬干。

在曬干的過程中要翻動幾次，使洋蔥干燥得比較均勻。干燥后的洋蔥裝入網(wǎng)袋中，懸掛于通風(fēng)的室內(nèi)，使其更干一些。洋蔥干燥的時(shí)間越長，儲存的時(shí)間也越長。

發(fā)芽的洋蔥還可以吃嗎？

通常洋蔥在15攝氏度左右是最容易發(fā)芽的。其實(shí)，發(fā)了芽的乃至長出青苗的洋蔥，并不會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，因此仍然可以吃。

洋蔥發(fā)芽后，鱗塊部分的營養(yǎng)物質(zhì)就會轉(zhuǎn)移到頂部供芽生長，導(dǎo)致洋蔥的營養(yǎng)價(jià)值下降。另外，洋蔥發(fā)芽后也會影響其品質(zhì)，辣味相對于未發(fā)芽前更重一些。所以，洋蔥買回來如果還沒吃完，一定要好好保存，避免其發(fā)芽腐爛。

總結(jié)：洋蔥中有一種物質(zhì)是前列腺素a，能擴(kuò)張血管降低血粘度，預(yù)防血栓形成。此外還可以促進(jìn)鈉鹽排出體外使得血壓下降，預(yù)防血管硬化，抑制血脂升高，對血管健康是很有好處的。