蟶子肉，味甘咸、性寒，入心、肝、腎經，具有一定的食療作用，補陰，清熱，除煩，解酒毒等，對產后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等也有一定治療作用。那蟶子和西紅柿一起吃嗎？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、蟶子和西紅柿一起吃嗎？

2、蟶子和西紅柿一起吃有哪些好處？

3、西紅柿蟶子湯怎么做？

4、蟶子有哪些營養價值？

蟶子和西紅柿一起吃嗎？

蟶子和西紅柿是日常生活中十分常見的常規食物，營養豐富，正常食用不會有身體不適的情況。而且成分大多是水分、蛋白質、脂質、維生素和礦物質等常規成分，不會相互發生影響，因此蟶子和西紅柿可以一起吃。

蟶子和西紅柿一起吃有哪些好處？

1、增強抵抗力

西紅柿中的維生素C成分很高，食用可以增強免疫因子的能力，有可以增加吞噬細胞的能力。并且蟶子中的蛋白質和維生素A，西紅柿中的胡蘿卜素和維生素A可以增強呼吸道粘膜的抵抗力，增強體液的強度，因此可以增強抵抗力。

2、潤腸通便

蟶子性寒，食用可以增加腸道的滑利性，西紅柿中果膠成分含量較高，有滋潤腸道的作用，食用蟶子和西紅柿可以潤腸通便。

3、美容養顏

蟶子中豐富的蛋白質可以為人體合成膠原蛋白提供原料；西紅柿中的維生素C可以作用于黑色素，有促進黑色度代謝的作用；維生素A、維生素E、胡蘿卜素等可以增強肌膚彈性，平衡水油，抵抗自由基，因此一起食用有美容養顏的作用。

4、明目

蟶子中的維生素A和不飽和脂肪酸。西紅柿中的維生素A和胡蘿卜素都可以促進視紫紅質轉化的作用，有增強視力的作用。

西紅柿蟶子湯怎么做？

1、蟶子吐沙、洗凈，焯水之后過涼水，取出蟶子肉。

2、蟶子肉用生姜末、料酒、白胡椒腌制15分鐘左右。

3、將2個西紅柿底部劃十字，用開水燙5秒鐘左右，待皮卷起即可。

4、西紅柿的皮撕下來，切成小丁大小，備用。

5、熱鍋熱油，加入少量大蒜末和生姜末，爆香之后入一大半的西紅柿翻炒。

6、待西紅柿炒成醬汁之后，加去油高湯和剩下的西紅柿，煮開之后倒入蟶子肉。

7、再次煮開之后加食鹽調味即可。

蟶子有哪些營養價值？

1、蟶子含有比較豐富的鐵，可預防和治療因缺鐵而導致的貧血，幫助皮膚恢復血色。

2、蟶子富含的蛋白質，可以促進人體生長發育，并且有滋補身體和養顏美容的作用。

3、蟶子含有非常豐富的碘，對產后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾，醉酒等有一定的治療作用。

總結：西紅柿和蟶子一起炒，因為西紅柿的味道較淡，蟶子的味道會凸現出來，因此蟶子要提前做好去腥的步驟。