眾所周知，人們在吃了蛋白質含量豐富的食物之后，如果再吃柿餅，柿餅中的鞣酸成分會使蛋白質凝固，令食物中的蛋白質變得不易消化吸收，降低食物的營養價值不說，還會加重消化負擔。那吃柿餅可以喝牛奶嗎？相關知識介紹如下！

本文目錄

1、吃柿餅可以喝牛奶嗎？

2、吃柿餅喝牛奶怎么辦？

3、柿餅不能和什么同吃？

吃柿餅可以喝牛奶嗎？

柿餅和牛奶不能一起吃，因為會引起結塊，影響消化。柿餅含有鞣酸與果膠，被食用后容易與胃酸發生凝結；和牛奶中的蛋白質也易凝結成塊，形成胃石、腸石。年齡較大的人因為消化功能減退，也容易患胃、腸柿石癥。所以柿餅不要與含高蛋白的牛奶、豆漿、及魚蝦等食物一起食用。

吃柿餅喝牛奶怎么辦？

柿餅是成熟柿子制作成的餅狀小吃，含有豐富的糖分、果膠、有機酸、維生素C、胡蘿卜素、碘、維生素A、膳食纖維、維生素E等營養物質；牛奶是一種乳制品，富含蛋白質、鈣、鉀、維生素A等營養成分，兩者是可以適量搭配同吃的，并不會危害身體健康，因此少量吃后無需處理，正常作息生活飲食即可，但不可吃多，以免刺激腸胃出現身體不適。

但若是食用牛奶過敏或吃了變質的柿子和牛奶后出現腹痛、腹瀉等身體不適的，建議盡快就醫診治。

柿餅不能和什么同吃？

1、淀粉含量豐富的食物

人們在吃了過多的淀粉含量豐富的食物之后，由于消化的需要，胃部就會分泌大量的胃酸來消化這些淀粉，如果這時候吃了柿餅，柿餅里面的鞣酸和果膠成分，會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，加重消化負擔，降低柿餅的營養。而且這些硬塊如果不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成胃柿石，易造成消化道梗阻，引起身體不適。

一般不能和柿餅同吃的、淀粉含量豐富的食物包括甘薯、白薯、土豆、板栗、南瓜等等。

2、鞣酸含量高的食物

柿餅本身屬于鞣酸、果膠含量較高的食物，如果和其他富含鞣酸、果膠的類似食物一起大量同食，會刺激胃液分泌，大量的鞣酸和果膠會與胃液結合形成硬塊，不能消化，可能會產生惡心、嘔吐、腹痛、食欲不振等消化不良的問題，長期如此，有形成胃柿石的風險。

不能和柿餅同吃的、鞣酸含量高的食物包括黑棗、山楂、石榴、木瓜等。

3、富含鈣質的食物

柿餅中的鞣酸含量較高，如果和富含鈣質的食物一起大量同食，二者的成分容易發生反應，生成不易于溶解的沉淀物，不僅會影響鈣質的吸收、降低了食物的營養，而且還會加重消化負擔，可能引起腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等不適癥狀。

不能和柿餅同吃的、富含鈣質的食物包括海帶、紫菜、牛奶、雞蛋、牡蠣等

4、味酸開胃食物

人們在吃了味酸開胃的食物之后，胃部就會分泌大量的胃液，此時如果吃多了柿餅，柿餅中的鞣酸和果膠會與胃液結合形成硬塊，影響消化和胃腸道健康。

一般不能和柿餅同吃的、味酸開胃的食物有食用醋、酸菜、山楂、檸檬、橘子、柚子、獼猴桃等。

5、脂肪含量高的食物

柿餅性寒，食用過多會影響脾胃的功能，本身脾胃寒涼的人群食用了柿餅之后容易出現消化不良和拉肚子的情況，因此再食用脂肪含量高的食物，很容易出現消化不良拉肚子的情況。

不能和柿餅同吃的、脂肪含量高的食物包括大肥肉、牛油果、五花肉、花生米等。

總結：柿餅是一種非常好吃的零食，但是網上說柿餅和牛奶一起吃了的話，會導致腸胃不適，甚至是食物中毒。