鐵皮石斛屬于中藥，具有滋陰止渴、養心安神的功效，石斛是一種植物，所謂的“渣”只是它的纖維。鐵皮石斛的渣是什么？鐵皮石斛的渣有營養嗎？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、鐵皮石斛的渣是什么

2、鐵皮石斛的渣有營養嗎

3、鐵皮石斛渣多好還是渣少好

鐵皮石斛的渣是什么

眾所周知，鐵皮石斛是一種本草植物，而植物都是有植物纖維的。因此，通俗來說，“渣”就是鐵皮石斛的植物纖維。鐵皮石斛是多年生本草植物，植物生長為條狀，而植物纖維是植物生長必不可少的條件。石斛纖維分兩種，第一種是石斛鮮條內部的纖維；第二種是石斛外表皮纖維（石斛種植模式受光照時間充足，表皮硬化，形成表皮外渣）。“渣”多會影響石斛口感，但不會影響本身藥效。另外，高品質石斛的表現之一就是石斛內部纖維較少。

鐵皮石斛的渣有營養嗎

石斛的渣也是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。但是它也不是完全沒有用的，膳食纖維是人體的健康必不可少的一種營養元素，被稱為“綠色清道夫”，它對人體有非常多的好處，能夠促進人體消化排便。在膳食構成越來越精細的今天，膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質，并被營養學界補充認定為第七類營養素，和傳統的六類營養素——蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質與水并列。不過話雖這么說，單純的靠石斛來補充膳食纖維確實是很虧，我們平時選用石斛的時候還是要挑選“渣”比較少的。

當然，拋開食用價值來說，光是說鐵皮石斛的“渣”的問題，其實是一個很正常的現象。因為石斛終究是一種植物，所謂的“渣”只是它的纖維，沒有纖維就像人沒有血管一樣，鐵皮石斛有渣是很正常的。我們可以通過在石斛營養豐富的時候剪下，以及在制作楓斗的時候控制好工藝，通過烘烤，搓揉去除石斛的纖維，達到“化渣”的地步。而在挑選楓斗的時候，可以挑顆粒大小適中、膠質飽滿、紋路清晰的。因為楓斗作為高檔禮品，更體現著尊貴和一種生活品質、態度，此刻楓斗作為一種公關的媒介，飽滿的楓斗有面子，看起來精、氣、神足。

鐵皮石斛渣多好還是渣少好

鐵皮石斛是以渣少膠多的好。

想要良好的辨別鐵皮石斛的品質，通過品嘗其膠質和渣是非常可取的方法。那么這里要告訴大家的是，鐵皮石斛肯定是以渣少膠多的好。像一些品質好的在戶外種植的三年鐵皮石斛條，細細品嘗后基本可以做到“化渣”的地步，也就是沒有殘渣，只有香郁的石斛膠質。

鐵皮石斛，年齡越大的，植物纖維也越多。當然和品種也有關，像紫皮石斛、金釵石斛、鼓槌石斛的纖維就非常多，鐵皮石斛相對比較少一些。