鐵皮石斛花是干燥的花蕾，花開后采制，干燥，，有別于鐵皮石斛的特殊功效，因此也極其珍貴，價格也較高。鐵皮石斛花有什么功效作用？鐵皮石斛花的食用方法有哪些？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、鐵皮石斛花的功效作用

2、鐵皮石斛花的食用方法

3、鐵皮石斛能生吃嗎

鐵皮石斛花的功效作用

鐵皮石斛花中含有多種揮發(fā)油，具有揮發(fā)性，可以清新解郁，有助于舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑郁，安定煩躁情緒，因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等癥狀者，或作為養(yǎng)顏清心之用。

鐵皮石斛花有非常高的藥用價值，能很好地滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、明目清熱，有增強免疫力、抗衰老功效，對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處。

更值得一提的是，鐵皮石斛花最顯著的功效是解郁。石斛花中含有多種揮發(fā)油，具有揮發(fā)性，能使人心情開朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等癥狀。人們工作壓力大，應(yīng)酬多，飲食生活不規(guī)律，加上越來越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑郁、乏力、大便不通暢、面色不好等。因此用石斛花泡水喝，不僅口感最好，保健功效也最強。

鐵皮石斛花的食用方法

鮮吃：取新鮮鐵皮石斛花若干，洗凈入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。

煲湯：所需原料，鮮鐵皮石斛花、土雞、枸杞，將所需材料洗凈備用;將土雞剁塊放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫;大火燒開后改小火慢燉;待雞肉軟爛之后，倒入鐵皮石斛花，加入鹽調(diào)味;慢燉30分鐘即可。

熬膏：鐵皮石斛花洗凈切碎或拍破可加其他中藥材加水煎汁，連煎兩次，棄渣后用小火濃縮，再加冰糖，繼續(xù)熬制成膏狀飲用。

鐵皮石斛花粳米粥：鮮鐵皮石斛花30克，粳米50克，冰糖適量。取鐵皮石斛花30克，加水200毫升，用文火久煎取汁約100毫升，去渣，再加冰糖、粳米適量，同入砂鍋內(nèi)，加水400毫升左右，煎至米開粥稠停火。早晚溫熱服下，7天為一個療程。

鐵皮石斛花炒雞蛋：原料雞蛋4個(兩人份)、鮮鐵皮石斛花、油、鹽適量，石斛花洗凈，雞蛋打散;將鮮鐵皮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻;鍋燒熱，放適量油入鍋;待油熱后倒入蛋液，翻炒大約一分鐘后，趕緊出鍋即可。

鐵皮石斛能生吃嗎

石斛可以說是有很多的加工食用方法，但最佳的食用方法還是生吃新鮮石斛。取新鮮石斛若干，洗凈后入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，連余渣也是可以食用的。

此外，石斛還可以用來煎湯。每天取鮮石斛5-10克，加清水煎30分鐘后喝湯，并吃掉剩余的殘渣。這種吃法還可以延伸為用鮮石斛泡茶，每天飲用。

還可以將石斛制成藥膳。把石斛和白米粥共煮，再加入用紹酒和鹽泡過的新鮮牛肉粒，最后放點鹽。這樣煮出來的牛肉粥不但有股特別的清香，常吃對腸胃還有好處。石斛對調(diào)理腸胃有很好的效果，而牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用，再配以補中益氣、健脾和胃的粳米，對腸胃可謂大有裨益。