洋姜，味辛性涼，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、糖分、尼克酸以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值是比較高的，適量食用對人體的健康具有好處，吃法是比較多的，可以生吃、炒制、煲湯以及腌制。具體的好處介紹如下！

本文目錄

1、吃洋姜有哪些好處？

2、什么人不能吃洋姜？

3、洋姜怎么吃最好吃？

4、洋姜有什么食用禁忌？

吃洋姜有哪些好處？

1、清熱降火

洋姜性涼，味甘、微苦，有清熱降火、涼血的功效，對于熱病、腸熱出血等癥有輔助治療的功效，同時也適合體質偏熱性、容易上火的人群食用。

2、消腫止痛

中醫認為洋姜有消腫、止痛的功效，對于跌打損傷、骨折腫痛有一定的療效。

3、調節血糖

洋姜是菊科植物多年生宿根性草本植物的地下塊莖部分，其中富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，還含有一種與胰島素結構非常近似的物質，這種物質能夠雙向調節血糖，血糖高的人群吃洋姜能夠幫助降低血糖，而血糖偏低的人群吃洋姜能夠幫助升高血糖，是非常好的保健食品。

4、緩解便秘

洋姜本身性涼，食用之后能夠增加腸道的滑利程度，再加上洋姜中的膳食纖維含量也非常高，吃后能夠增加糞便水分和體積、促進腸道蠕動，幫助緩解便秘癥狀。同時其膳食纖維還可提高內容物的黏度，降低食物從胃進入小腸的速度，從而降低饑餓感，減少食物的攝食量，有助于減肥。

5、美容養顏

洋姜中含有一定量的蛋白質、維生素以及膳食纖維素，其中蛋白質、維生素可以為人體肌膚提高養分，使人體肌膚細嫩有光澤；而膳食纖維素又可以幫助加速胃腸道蠕動，有利于排出體內多余的毒素以及廢物，有利于人體肌膚健康，所以洋姜具有一定美容養顏的作用。

6、開胃生津

洋姜做菜的方式有很多種，可以腌制、醬、制成果脯等等，非常美味，常用于開胃菜，吃后可以刺激口腔唾液分泌，具有較好的開胃生津作用，適宜胃口不佳的人食用。

7、降低血脂

洋姜中含有一定量的低聚果糖，而低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂，所以洋姜適于高血脂人群食用，具有一定降低血脂的作用。

8、提高免疫力

洋姜中含有一種菊淀粉，熱量低，具有可溶性、非胰島素依賴、非齲齒等多種特性，被視為是未來膳食纖維和脂肪的主要替代品，具有極高的飲食保健功能，經常食用，可促進身體健康，提高人體免疫力。

什么人不能吃洋姜？

1、體寒的人

洋姜性寒，體寒者體內寒氣較重，過量食用洋姜很容易誘發或者加重其胃腸道負擔，導致其出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，對人體的健康造成威脅。

2、對洋姜過敏的人

部分人吃洋姜也可能出現過敏癥狀，尤其是易過敏人群要慎吃，以免吃后誘發紅腫、瘙癢以及起紅疹等過敏癥狀。

洋姜怎么吃最好吃？

洋姜腌制：洋姜可以用來腌制，制成醬菜，味道鮮美，可作零食，也可下飯。

洋姜煮粥：洋姜也可以拿來煮粥，能驅寒保暖，粥增添鮮辛味，味道更佳。

洋姜做湯：洋姜也可以做湯用，特別是煲魚湯，可以去腥。

洋姜炒食：洋姜也可以炒食，切絲和肉一起炒，營養豐富。

洋姜炒肉是平時做炒洋姜的常見做法，制作時需要準備新鮮洋姜四百克，肉片一百五十克，生抽、食用鹽以及食用油和料酒等調料適量。

把準備好的洋姜洗好以后切成片狀，把肉片放入調料腌制。在鍋中放油加熱以后把肉片放入炒制到變色，再把洋姜片放入，炒勻以后加入食用鹽，等洋姜全部熟透以后加入雞精調味即可出鍋裝盤。烹飪前，洋姜要洗凈，因為洋姜本身帶有泥土。

洋姜有什么食用禁忌？

1、洋姜與高熱量食物不能一起吃

洋姜本身是一種高熱量的食材，每一百克洋姜中有六十大卡的熱量，如果人們再把它與高熱量的食物一起吃，就會讓身體吸收過量的熱量，有些人會出現體內熱量過盛，出現多種上火癥狀，也能些人會出現肥胖，對身體健康極為利為。

2、洋姜與兔肉和狗肉相克

洋姜與兔肉和狗肉是能一起食用的，它們具有相克的關系，在食用洋姜以后再食用兔肉或者狗肉，都會出現腹痛或者腹瀉的不良癥狀，嚴重時人們還會出現嘔吐或者四肢抽搐，需要及時就醫，因此平時喜歡吃洋姜的朋友一定要注意，在吃洋姜時千萬不能吃兔肉或者狗肉。

注意：洋姜會上火，所以溫性，內熱不建議吃，容易便秘。