山藥是大家最熟悉不過的藥食兩用中藥之一，除了味道鮮美、口感獨特外，山藥還具有很高的營養保健價值，因而深受人們的喜愛。山藥燉排骨有什么好處？山藥燉排骨怎么做？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、山藥燉排骨的好處

2、山藥燉排骨的做法

3、山藥一次吃多少合適

山藥燉排骨的好處

山藥燉排骨作為冬季一道滋補藥膳，富含豐富的營養價值，這道藥膳含有人體必需的多種氨基酸及優質蛋白質。多種礦物質和維生素能滿足人體基本需求。對胃寒患者具有溫中散寒，補脾益氣、健胃消食之功效。得美食，驅胃寒，可謂一舉兩得之美事。

山藥燉排骨的做法

原料:山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。

1、將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段；

2、將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；

3、最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。

山藥燉排骨如果使用高壓鍋的話只需要15-20分鐘就可以了，每個鍋的做法時間都是不一樣的，這個是以高壓鍋為例的，關火之后是需要讓它自己冷卻之后在排氣的，這么好吃的湯，大家來學習吧。

山藥一次吃多少合適

任何食物都不要過量食用，過量吃沒好處。炒:一次吃300克左右，蒸泥:一次500克左右，熗絲:不超過300克。

雖然這是好東西，但也不能多吃，一人一天三四兩比較好，吃多了容易上火。山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。