山藥名貴，習稱“懷山藥”，素有“懷參”之稱，有著“十全大補”湯的山藥烏雞湯，用的食材非常簡單，熬出來的湯非常鮮美 ，適合任何季節溫補身體。山藥烏雞湯有什么功效？山藥烏雞湯有什么營養？下面就和大眾健康網一起了解下吧！

本文目錄

1、山藥烏雞湯的功效

2、山藥烏雞湯營養

3、山藥烏雞湯的做法

山藥烏雞湯的功效

1、益氣補血。山藥烏雞湯中的烏雞具有滋陰、養血的功效。女性朋友喝山藥烏雞湯不僅能滋陰養顏，還能治療月經不調。

2、安胎安神。山藥烏雞湯具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合孕期手腳發涼食用。而烏雞能夠滋陰清熱、補肝益腎。媽媽們多吃山藥烏雞湯對于安胎、補血益氣、緩解疲勞都是非常不錯的。

3、健脾益胃、助消化。山藥烏雞湯中的山藥含有的多糖蛋白成分的粘液質、消化酵素等，可預防心血管脂肪沉積，有助于胃腸的消化和吸收。不僅能健脾益胃、助消化，還能滋腎補精、降低血糖。

山藥烏雞湯營養

烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品

一般人群均可食用。老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食。

山藥烏雞湯的做法

材料：烏骨雞1/4只，山藥150克，老姜30克，青蔥1根，紅棗8顆，水800㏄，鹽1又1/2小匙，米酒1大匙

做法：

1、烏骨雞剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。

2、山藥去皮，切滾刀塊，放入滾水汆燙1分鐘后撈出備用。

3、老姜去皮切片;青蔥去頭部切段;紅棗洗凈備用。

4、將作法13的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出姜片、蔥段即可。