橄欖菜是廣東潮汕地區(qū)風味小菜，屬粵菜系中的潮州菜。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。橄欖菜有什么功效與作用？哺乳期可以吃橄欖菜嗎？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、橄欖菜的功效與作用

2、哺乳期可以吃橄欖菜嗎

3、橄欖菜的健康吃法

橄欖菜的功效與作用

1、促進消化

適量吃一些橄欖菜，可以改善腸胃的消化功能，可以使人的食欲上升。

2、鎮(zhèn)定治便秘

橄欖菜還可作為鎮(zhèn)靜劑以及治療便秘、黃疸和膽結(jié)石的良藥。

3、保護肝臟

橄欖菜還可治療肝臟疾病，因為它有抗病毒的作用，故可提高肝臟排毒的功能。

4、補充精力

食用橄欖菜還可強身健體、促進血液循環(huán)，使人精力充沛。營養(yǎng)專家們把橄欖菜作為青年人的強壯劑和老年人的滋補劑。

5、保護皮膚

皮膚專家建議夏季人們在身上涂抹橄欖菜以保護皮膚、防止高濕和紫外線對皮膚的傷害，因此它還是防患皮膚癌的保護劑。

6、抗癌

最新研究證明，結(jié)腸癌的患病幾率與食用脂肪和油脂的多少有關(guān)，過多食用動物油易患結(jié)腸癌。但動物試驗證明，食用同樣多的橄欖菜卻沒有出現(xiàn)任何結(jié)腸腫瘤。

哺乳期可以吃橄欖菜嗎

盡量少吃。

一般我們在市面上買的橄欖菜都是已經(jīng)腌制成咸菜的加工品，經(jīng)過腌制后的橄欖菜，不僅營養(yǎng)成分全部被破壞，還會產(chǎn)生諸如亞硝酸鹽的致癌物質(zhì)，對身體健康不利。其中所含的鹽分也比較高，所以哺乳期盡量少吃橄欖菜，哺乳期如果吃過咸的食物，寶寶會通過母乳吸收的，增加寶寶的腎臟負擔。

橄欖菜的健康吃法

準備材料：鯇魚腩1塊，豆卜，姜絲，橄欖菜，蔥絲，生油。

做法：

1、先將豆卜切成兩半，放鍋里用清水煮約十分鐘后撈起，略晾干水分后鋪在碟底。

2、魚腩洗凈去清附在魚身上的黑色膜(一般賣魚的都會幫你做這道工序，但通常都會做的不大徹底，細加工的活還得靠自己)，將魚腩斬成幾塊，用鹽和酒腌過后鋪在豆卜上面。

3、在魚腩上面灑上姜絲和橄欖菜。

4、將魚腩放鍋里大火蒸約五分鐘，取出后放蔥絲淋上蒸魚豉油，最后淋上燒熱的生油即可。