雪蓮果，菊科多年生的草本植物，但根據其品種的不同，會導致雪蓮果出現紅心和黃心區別，但無論是紅心的還是黃心的雪蓮果，其營養成分、功效作用、食用口感、市場價格都沒有什么太大區別，所以雪蓮果即便是有紅心和黃心，但也不需特意去區分。相關知識介紹如下！

本文目錄

1、雪蓮果紅心和黃心哪種好？

2、雪蓮果是紅薯嗎？

3、如何存放雪蓮果？

雪蓮果紅心和黃心哪種好？

雪蓮果外形很像紅薯，其實內部晶瑩剔透、皮薄汁多，吃起來香甜脆爽，紅心和黃心主要是因為品種不同，無論是黃心還是紅心的雪蓮果，其成分和功效都沒有什么區別都差不多，所以兩者并沒有哪個好的說法，在選擇時最好選擇表皮顏色深、果肉帶點透明狀的雪蓮果，這樣會更甘甜好吃，如黃色的雪蓮果普遍比白色的要甜一些。

雪蓮果主要以口感脆嫩多汁、清甜爽口為主，而黃心和紅心，都屬于比較好的品質，在口感上并沒有什么太大差別，但雪蓮果除了黃心和紅心以外，還有白心的，通常白心代表雪蓮果的水分含量較低，口感會較差一些，所以在選擇雪蓮果時，避開白色的即可。

其次雪蓮果屬于一種地莖食物，有一股獨特的香味，有的人很喜歡這種味道，但有的人會沒辦法接受這種味道，會覺得無論是黃心、紅心的雪蓮果都難吃。

雪蓮果是紅薯嗎？

雪蓮果是植物菊薯的塊根，原產于南美洲的安第斯山脈，既能當成根莖類蔬菜食用，又可以當成水果食用；紅薯是管狀花目，旋花科植物的塊根是我國常見的一種食物，雪蓮果和紅薯是不同種類，不同產地的食物，兩者之間并沒有什么關系。

雪蓮果中的主要帶來甜味的成分是寡糖，約占干物質總量的60%-70%，甜度較高；紅薯每100克中含有的糖類物質為27.7%，所以相對來說，雪蓮果比紅薯要更甜。

雪蓮果的味道較紅薯更脆甜，但是雪蓮果中有帶有一種獨特的“土腥味”，有的人可以接受這種味道，但是有的人難以接受，所以不能說哪個更好吃，每個人的喜好都有所不同，有的人會更加偏愛雪蓮果，有的人會比較偏愛紅薯。

如何存放雪蓮果？

1、陰涼通風保存

雪蓮果不宜存放在冰箱中，因此要將雪蓮果放在陰涼、通風、干燥的環境中保存，一般情況下，這樣可以存放半個月的時間。

2、防護網保存

一般雪蓮果上都會套上一個防護網，這樣是避免磕碰，使雪蓮果不受損，延長雪蓮果的保存期，所以不要將外面的防護網扔掉，應該帶著防護網保存雪蓮果。

總結：雪蓮果紅心和黃心兩者并沒有哪個好的說法，在選擇時最好選擇表皮顏色深、果肉帶點透明狀的雪蓮果，這樣會更甘甜好吃，如黃色的雪蓮果普遍比白色的要甜一些。