靈芝又稱林中靈，以林中生長的為最佳，藥效最高。靈芝能帶給一種寧靜和放松的感覺，能夠舒緩壓力，擁有良好的睡眠。那靈芝怎么辨別真假？靈芝不苦是不是假靈芝？下面就和大眾健康網(wǎng)一起了解下吧！

本文目錄

1、靈芝怎么辨別真假

2、靈芝不苦是不是假靈芝

3、靈芝的食用價值

靈芝怎么辨別真假

1、從形態(tài)上看

好的靈芝子實柄短、肉厚，菌蓋的背部或底部用放大鏡觀察，可以看到管孔部位，呈淡黃或金黃色者為最佳，呈白色者次之，呈灰白色而且管孔較大者則質(zhì)量最次。

2、從色澤上看

過于光亮的靈芝可能是噴了某些防腐劑等用品，不宜選擇，而野生好的靈芝雖然光澤度很高，但沒有似漆樣的光澤，看起來較自然些。

3、從硬度上

野生靈芝由于生長期較長，木質(zhì)化程度要高，質(zhì)感偏硬；而人工栽培的靈芝由于時期短，表面較軟。

4、看蟲眼

野生靈芝都生長于野外，多少都會遇到蟲害的侵襲，所以子實體下方都會留下不規(guī)則的蟲眼，如果沒有蟲眼，那只能說明這靈芝是人工培育的或加工過的。

靈芝不苦是不是假靈芝

不苦的靈芝不一定是假的，很多真靈芝也不苦。 比如說野生紫靈芝和種植紫靈芝吃起來幾乎都不含苦味，這是因為這類靈芝中含有的三萜類物質(zhì)較少，而靈芝多糖的含量比較豐富，因此能夠掩蓋苦味，呈現(xiàn)出微甜味道。 而野生赤靈芝吃起來苦味濃郁，種植赤靈芝卻不苦，這也是判斷赤靈芝是否野生的依據(jù)。

靈芝的食用價值

靈芝主含多肽、蛋白質(zhì)、真菌溶菌酶，以及糖類、麥角甾醇、三萜類、香豆精甙、揮發(fā)油、硬脂酸、苯甲酸、生物堿、維生素B2及C等營養(yǎng)物質(zhì)。靈芝對神經(jīng)衰弱、高脂血癥、冠心病心絞痛、心律失常、克山病、高原不適癥、肝炎、出血熱、消化不良、氣管炎等各有不同程度的療效。