青梅酒，主要是用青梅泡出來(lái)的酒，是我們生活中常見的一種果酒，深受人們的喜愛(ài)和歡迎。青梅味甘酸性溫，含有大量的維生素、纖維素、有機(jī)酸以及鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，適量食用有利于人體健康，那怎么制作呢？具體知識(shí)介紹如下！

本文目錄

1、青梅酒怎么做？

2、青梅酒可以中途加酒嗎？

3、青梅酒泡多久可以喝？

青梅酒怎么做？

1、清洗干凈青梅，用鹽水浸泡一小時(shí)，來(lái)回翻動(dòng)搓洗，利于去除農(nóng)藥殘留、苦澀味。之后晾干，或用廚房紙拭干。

2、青梅去蒂，并用小刀在青梅上劃2-3刀。

3、洗凈密封罐，用開水燙，風(fēng)干，或用高度數(shù)白酒拭擦一遍，等待揮發(fā)干凈。

4、按1:0.25:1的比例放入青梅、冰糖、米酒，最后加入甘草。

5、貼上標(biāo)簽，置放在陰涼之處，6個(gè)月后就可以享用到一杯香甜醇正的青梅酒，加入冰塊更可口。

青梅酒可以中途加酒嗎？

可以中途加酒，但是味道會(huì)差很多。

通常來(lái)說(shuō)，青梅酒泡一次為宜，因?yàn)榍嗝肪圃诜鈮勗鞎r(shí)，其中的營(yíng)養(yǎng)成分都已經(jīng)析出了，口感也是十分的甘醇濃郁，如果沒(méi)喝完的情況下，再倒入酒繼續(xù)浸泡的話，就不會(huì)有這么好的口感了，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低。并且還需要再浸泡一段時(shí)間，因此不建議泡青梅酒時(shí)中途加酒，不妨買些青梅再泡一罐。

青梅酒泡多久可以喝？

用青梅釀酒屬于果酒的一種，浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)，其味道會(huì)更加濃郁，青梅也更入味，一般最少要泡三個(gè)月，不過(guò)浸泡半年或半年以上的青梅酒風(fēng)味更佳。而且青梅酒泡完半年后，將青梅拿出來(lái)，用來(lái)做酸梅醬食用也是十分美味的吃法。

總結(jié)：青梅酒的制作方式非常的簡(jiǎn)單，但在制作的過(guò)程中存在一定風(fēng)險(xiǎn)，因此大家在做青梅酒的時(shí)候一定要注意！